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▷ Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán 🍗 ⚜ ⚜

Receta de 🍗 ⚜ ⚜ Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán. Hoy vamos a elaborar una deliciosa carne de pollo. Para ello, hemos seleccionado unos muslos de tamaño pequeño.

Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán

Ingredientes: (para 3 comensales)

6 muslos de pollo pequeños
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
3 dientes de ajo
1 lechuga rizada mediana
Sal gorda marina
1 pimiento rojo grande
2 cucharadas soperas de harina blanca
1 calabacín grande
Aceite de oliva 
Sal fina marina
3 cucharadas soperas de salsa de barbacoa
Tres cucharadas soperas de salsa de soja
1 Vaso de agua (como unos 200 ml)
Agua, salsa barbacoa y salsa de soja
En la Categoría de Curiosidades. Ver Ingredientes y Elaboración
Aceite de azafrán
Ingredientes para muslos de pollo sellados

Preparación de los Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán

1. En primer lugar, les quitamos la piel a los muslos, les quitamos la puntita del muslo y los limpiamos bien de sobrantes de grasa (en el momento de comprar los muslos, podemos pedir al carnicero que, nos los de ya limpios y troceados).
Muslos de pollo
2. Después de limpios, les ponemos un poco de sal fina por encima de los muslos.
Muslos de pollo limpios
3. A continuación, y en un plato hondo, ponemos la harina y después de escurridos los muslos los pasamos por la harina y reservamos.
Harina blanca
Harina blanca
Pasar el muslo de pollo por harina
Pasar el muslo de pollo por harina
4. Luego, cogemos una cazuelilla o freidora, donde nos quepan los muslos enteros a la hora de freírlos. Ponemos en ella,  un buen chorro del Aceite de azafrán y calentamos a fuego medio alto.
Echar aceite de azafrán
5. A continuación, ponemos en la cazuelilla, unos granos de sal gorda marina. Pero, no demasiada, pues los muslos ya llevan.
6. Después, de que el aceite se haya calentado, metemos los tres dientes de ajos enteros y sin pelar.
Dientes de ajos en la cazuelilla
7. A continuación, comenzamos a sellar los muslos, friéndolos en el aceite, luego los sacamos y escurrimos encima de servilletas de rollo de cocina y reservamos.
Sellando los muslos de pollo en aceite de azafrán
Sellando los muslos de pollo
Sellando los muslos de pollo
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
8. Después, desechamos el aceite del sellado.
9. Luego, limpiamos la cebolla, la lavamos, la dejamos escurrir y la partimos en rodajas finas.
Cebolla entera
Cebolla partida en rodajas
10. A continuación, limpiamos la lechuga, la lavamos, la dejamos escurrir, dejando las hojas enteras.
Lechuga rizada
11. Luego, cogemos el pimiento, lo limpiamos, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo troceamos en rodajas.
Pimiento rojo entero
Pimiento rojo en rodajas
12. Después, limpiamos el calabacín, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo partimos en rodajas no muy finas.
Calabacín enteo
Calabacin en rodajas
13. Seguidamente, calentamos aceite (como unas 4 cucharadas) en una cazuela, a fuego medio alto, añadiéndole unos pocos granos de sal gorda.
Aceite
Aceite con granos de sal gorda
14. A continuación, metemos la cebolla, removemos y dejamos que comience a pocharse.
Meter la cebolla en al cazuela
Pochar cebolla
15. Seguidamente, metemos los aros del pimiento rojo, removemos y dejamos pochar junto con la cebolla.
Meter el pimiento rojo
16. A continuación, añadimos las hojas de la lechuga y removemos.
Añadir las hojas de lechuga
Remover las hojas de lechuga
17. Luego, metemos las rodajas del calabacín y removemos.
Añadir el calabacin
Removemos el calabacín
18. A continuación, metemos los muslos de pollo que habíamos sellado con el Aceite de azafrán por encima de la verdura pochada.
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
19. Después, de colocados los muslos de pollo en la cazuela, le añadimos el vaso de agua.
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
20. A continuación, le añadimos la salsa de soja.
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
21. Y por último, la salsa de barbacoa.
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
22. Luego y con mucho cuidado el no quemarnos, removemos con la misma cazuela
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
23. Dejamos que se cocine tapado y a fuego medio bajo, durante unos 15 minutos más (siempre controlando que no se agarre al fondo de la cazuela). 
Cazuela tapada
24. Después de hecho, lo apartamos del fuego y reservamos, hasta la hora de servir.
25. Emplatamos, poniendo una ración de Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán, en cada uno de los platos.
Muslos de pollo sellados con aceite de azafrán
26. Se recomienda comerlo antes de que se enfríe demasiado, y buen provecho.
Muslos de pollo, sellados con aceite de azafrán

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Written by Mila Reyes

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