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▷ Pollo a lo verde 🍗 🌿 🥒

Receta de 🍗 🌿 🥒 Pollo a lo verde. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de muslos de pollo. Entre sus ingredientes, estarán el pimiento verde, pencas de acelgas, judía verde plana y calabacines. Los cuales, les van a dar el toque verde al pollo.

Pollo a lo verde

Ingredientes: (para 4 comensales)

4 Muslos de pollo
1 Cebolla grande
1 Pimiento verde grande
100 Gramos de pencas de acelgas, congeladas
400 Gramos de judía verde plana, congelada
2 Calabacines medianos
Sal gorda marina
Aceite de oliva 

Ingredientes de pollo a lo verde

Preparación del Pollo a lo verde

1. En primer lugar, quitamos la piel a los muslos y los limpiamos bien de sobrantes de grasa.
Muslos de pollo enteros
Quitar la piel a los muslos de pollo
2. Luego, los partimos a la mitad, quitándole además la puntita del muslo.
Muslos de pollo limpios y troceados
3. En el momento de comprar los muslos, podemos pedir al carnicero que, nos los de ya limpios y troceados.
4. Luego, limpiamos la cebolla, la lavamos, la dejamos escurrir y la partimos a la juliana.
Cebolla limpia
Partir la cebolla
5. A continuación, cogemos el pimiento, lo limpiamos, lo lavamos y lo troceamos en rodajas.
Pimiento verde entero
Pimiento verde en rodajas
6. Después, cogemos las pencas de acelgas y las ponemos en un escurridor, las lavamos con agua fría debajo del grifo y las dejamos escurrir.
Lavar la pencas de acelgas
7. Seguimos, y ponemos la judía en un escurridor, la lavamos con agua fría debajo del grifo y la dejamos escurrir.
Lavar la judía verde plana
8. Luego, limpiamos y lavamos los calabacines, dejándolos con la piel los partimos en dados no muy pequeños, y los reservamos.
Calabacínes enteros
Calabacínes troceados
9. A continuación, ponemos unas 4 cucharadas de aceite en una cazuela y la ponemos a calentar en el fuego, a una temperatura medio alta.
Añadiendo aceite
10. Después, de que el aceite se haya calentado, ponemos unos granos de sal gorda marina.
Añadir sal gorda marina
11. A continuación, metemos la cebolla, removemos y dejamos que comience a pocharse.
Añadir la cebolla
Cebolla pochandose
12. Seguidamente, metemos los aros del pimiento verde, removemos y dejamos pochar junto con la cebolla.
Añadir el pimiento verde
Pimiento pochandose con la cebolla
13. Luego, metemos los muslos de pollo, otro poco de sal gorda, removemos y marcamos.
Elaborar pollo a lo verde
14. A continuación, añadimos las pencas de las acelgas y removemos.
Elaborar pollo a lo verde
15. Después, añadimos las judías a la cazuela, removemos, bajamos el fuego a medio y tapamos para que el pollo y la verdura  hierban y comiencen a soltar los jugos.
Elaborar pollo a lo verde
Elaborar pollo a lo verde
16. Después, de que lleve hirviendo 20 minutos, añadimos los calabacines troceados y le damos unas vueltas.
Elaborar pollo a lo verde
Pollo a lo verde
17. A continuación, dejamos que, el Pollo a lo verde se cocine tapado y a fuego medio bajo, durante unos 15 minutos más (siempre controlando que no se agarre, al fondo de la cazuela) para que, los ingredientes suelten todo el jugo, ya que, este es un plato de cuchara.
Cazuela tapada
18. Después de hecho, lo apartamos del fuego y lo reservamos, hasta la hora de servir.
Pollo a lo verde
19. Este Pollo a lo verde, se servirá en plato hondo.
20. Emplatamos, poniendo una ración en cada uno de los platos.
Pollo a lo verde
21. Se puede servir con caldo.
Pollo a lo verde
22. Pero, también sin caldo.
Pollo a lo verde
23. Del mismo modo que, también se puede llevar, en la propia cazuela a la mesa. Donde se pasará a servir a los comensales, o que sean ellos mismos, los que se sirvan a su gusto, del Pollo verde.   Pollo a lo verde                                                                                                                     .
24. Se recomienda comerlo antes de que se enfríe demasiado, y buen provecho.
Pollo a lo verde

A modo de apunte

Si por casualidad, no soltara el caldo suficiente y se quiere con más caldo, se le puede añadir un chorrito de agua, dejándolo que hierva unos minutitos más.

Sugerencia

Y, si a la hora de servir el Pollo verde, lo hacemos sin el caldo. Este, lo podemos guardar para hacer una sopa de fideos. O para servir como consomé y acompañado de Torta de pan con cítricos.
Torta de pan con cítricos
Pollo a lo verde

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Written by Mila Reyes

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