▷ Pollo a la pimienta blanca 🐓 😋


Receta de 🐓 😋 Pollo a la pimienta blanca. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de carne de ave. Para ello, hemos elegido un pollo fresco. Pero, del mismo modo, no valdrá el congelado. Este pollo irá estofado en su propio jugo y el de unos champiñones frescos y una cebolla. Pero, además irá condimentado con pimienta blanca molida.

Pollo a la pimienta blanca

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 pollo fresco
Sal gorda marina
1 cebolla grande
6 cucharadas de aceite de oliva
8 champiñones grandes
½ cuchara de las de postre, de pimienta blanca molida

Preparación del Pollo a la pimienta blanca

1. En primer lugar limpiamos el pollo, le quitamos la piel y lo partimos en  trozos no muy grandes.
Pollo limpio y troceado
2. Lo de limpiar, pelar y partir el pollo nos lo podemos evitar. Si a la hora de comprarlo, pedimos que nos lo hagan.
3. Luego, limpiamos la cebolla, la lavamos, la dejamos escurrir y la partimos a la juliana.
Cebolla limpia
Cebolla en juliana
4. A continuación, cogemos un caldero donde nos quepa el pollo, lo ponemos en el fuego a calentar, con el aceite y unos granos de sal gorda, a temperatura media alta.
Aceite con sal gorda
5. Cuando el aceite se haya calentado, metemos la cebolla.
Añadiendo la cebolla al caldero
6. A continuación, la removemos y la pochamos, removiéndola de vez en cuando.
Removiendo y pochando la cebolla
Pochando cebolla
7. Mientras la cebolla se va pochando, cogemos los champiñones, los limpiamos, los lavamos, los dejamos escurrir y luego, los troceamos con la mano y los reservamos.
Champiñones enteros
Champiñones troceados
8. Después, de pochada la cebolla, añadimos los trozos de pollo al caldero.
Elaborando el pollo a la pimienta blanca
9. Removemos y marcamos con la cebolla.
Elaborando el pollo a la pimienta blanca
10. Luego, cogemos la pimienta blanca y la ponemos por encima del pollo.
Pimienta blanca molida
Pollo a la pimienta blanca
11. Removemos de nuevo, para mezclar la pimienta, con el pollo.
12. Le ponemos una pizca de sal gorda, removemos y tapamos el caldero, dejando que se cocine durante unos 25 minutos a fuego medio bajo, pero controlando en todo momento, el que, el Pollo a la pimienta blanca, no se nos vaya a quemar.
Caldero tapado
13. A los 25 minutos, destapamos con cuidado el no quemarnos, con el vapor que se ha generado en el caldero y añadimos los champiñones. 
Pollo a la pimienta blanca
14. Removemos para mezclar los champiñones con el pollo y el jugo que este haya soltado.
Pollo a la pimienta blanca
15. Volvemos a tapar y dejamos que, el Pollo a la pimienta blanca hierva de nuevo, solo 5 minutos.
Caldero tapado
16. Cuando hayan pasado esos 5 minutos, apagamos el fuego y lo retiramos, conservándolo en el mismo caldero para que, repose unos minutos antes de servir.
Pollo a la pimienta blanca
17. Este Pollo a la pimienta blanca. Podemos llevarlo a la mesa, emplatado una ración por comensal.
Pollo a la pimienta blanca
18. Pero, también se puede llevar a la mesa, en el mismo caldero donde lo hemos cocinado. Para que, ya en la ella, podamos  servir.O que, se sirvan los comensales a su gusto.
Pollo a la pimienta blanca
19. Elegid el modo que más os guste. Comerlo antes de que se enfríe y buen provecho.
Pollo a la pimienta blanca

Sugerencia

Si sois de los que no podéis comer sin pan. Os sugiero unos trozos de Torta de pan con cítricos, para que acompañéis a este Pollo a la pimienta blanca.

Torta de pan con cítricos

Pollo a la pimienta blanca

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