Receta de 🍲 Arroz integral sazonado con comino. Hoy vamos a elaborar un exquisito arroz caldoso. Para ello, vamos a utilizar arroz integral. Este arroz, demás de llevar pollo y verdura. Lo vamos a sazonar con una cucharadita de comino molido.
Arroz integral sazonado con comino
Comensales: 6
Tiempo de preparación: 60’
De reposo: 2’
Ingredientes
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla morada mediana, troceada en daditos pequeños
Sal gorda marina
Sal gorda marina
1 trozo de pimiento verde, troceado en daditos
2 zanahorias grandes, sin piel y partidas en daditos
1 trozo de pimiento rojo, troceado en daditos
4 dientes de ajo, limpios, sin piel y picaditos
800 gramos de pollo fresco, limpio, sin piel y troceado
2 zanahorias grandes, sin piel y partidas en daditos
1 trozo de pimiento rojo, troceado en daditos
4 dientes de ajo, limpios, sin piel y picaditos
800 gramos de pollo fresco, limpio, sin piel y troceado
1 cuchara de las de postre de hebras de azafrán, tostadas y machacadas en el mortero
200 gramos de judía verde plana congelada, lavada y escurrida
200 gramos de judía verde plana congelada, lavada y escurrida
1 cuchara de las de las de postre de comino molido
180 gramos de arroz integral
3 litros de agua
3 litros de agua
Preparación del Arroz integral sazonado con comino
1. En primer lugar, elegimos una cazuela, echamos el aceite, un poco de sal gorda y lo ponemos en el fuego a una temperatura media alta. Cuando el aceite este caliente, metemos los daditos de las zanahorias, los de los pimientos, los de la cebolla y los dientes de ajo picaditos, removemos y sofreímos.
2. A continuación, metemos el pollo, lo removemos y lo marcamos. Ya marcado añadimos la judía plana, el azafrán machado y el comino molido. Revolvemos y echamos el agua. Volvemos a remover y dejamos que comience hervir. Bajamos el fuego a medio, tapamos la cazuela y dejamos hervir el Arroz integral sazonado con comino, durante unos 20 minutos.
3. Pasados los 20 minutos, catamos de sal, metemos el arroz, removemos y dejamos hervir otros 15 minutos más (controlando en todo momento, el que no se nos agarre nada al fondo de la cazuela).
4. Transcurridos los 15 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar el Arroz integral sazonado con comino unos 5 minutos.
5. A la hora de servir el Arroz integral sazonado con comino, lo emplatamos y lo llevamos a la mesa.
Sugerencia
Este Arroz integral sazonado con comino. Lo podemos acompañar de unos trozos de Torta de pan con cítricos.
