▷ Arroz con tiras de zanahoria 🥘

Receta de 🥘 Arroz con tiras de zanahoria. Hoy vamos a elaborar un arroz con pollo y zanahorias. Usaremos arroz blanco de grano pequeño y las zanahorias las trocearemos en tiras finas con el pelador de zanahorias o de papas (patatas).

Arroz con tiras de zanahoria

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40’
De reposo: 2’

Ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, troceada en daditos pequeños
Sal gorda marina
2 zanahorias sin piel, partidas en tiras finas con el pelador de zanahorias o de papas (patatas)
Tiras de zanahoria
1 pimiento de padrón grande, troceado en tiras (si son pequeños ponemos 2)
Pimiento de padrón
4 dientes de ajo, limpios, sin piel y picaditos
Ajo picado
750 gramos de pollo fresco, limpio, sin piel y troceado
Pollo limpio y troceado
1 cucharada de hebras de azafrán, tostadas y machacadas en el mortero
Azafrán tostado y machacado
Arroz blanco de grano pequeño
1 litro de caldo de pollo
Caldo de pollo

Preparación del Arroz con tiras de zanahoria

1. En primer lugar, elegimos una paellera para cocinar el arroz, echamos el aceite, un poco de sal gorda y lo ponemos en el fuego a una temperatura media alta. Cuando el aceite este caliente, metemos las tiras de las zanahorias, las freímos, las sacamos y reservamos.
Freír tiras de zanahoria
Tiras de zanahoria fritas
Tiras de zanahoria fritas
2. A continuación y en la misma paellera y con el mismo aceite, metemos la cebolla y la sofreímos un poco. Luego metemos las tiras del pimiento y el ajo picadito. Lo removemos todo y dejamos que se fría todo.
Frír cebolla
  Elaborando arroz con tiras de zanahoria
3. Después de sofrito todo, metemos el pollo y el azafrán machado. Removemos y marcamos el pollo. Tras haberse marcado el pollo añadimos el arroz y lo sofreímos un poco. A continuación metemos el caldo, volvemos a remover y dejamos que comience hervir. Bajamos el fuego a medio, catamos de sal y dejamos hervir durante unos 15 minutos (controlando en todo momento, el que no se nos agarre nada al fondo del recipiente).
Elaborando arroz con tiras de zanahoria
Elaborando arroz con tiras de zanahoria
Elaborando arroz con tiras de zanahoria
4. Pasados los 15 minutos, metemos las tiras de zanahorias fritas, repartidas por toda la paellera. Dejamos hervir 5 minutos más el Arroz con tiras de zanahoria
Arroz con tiras de zanahoria
5. Después, apagamos el fuego y dejamos reposar, apenas 2 minutos y la llevamos a la mesa. 
Arroz con tiras de zanahoria
6. Ya el Arroz con tiras de zanahoria en la mesa, servimos o que se sirvan los propios comensales a su gusto. 
Arroz con tiras de zanahoria
7. Buen provecho.

Sugerencia

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