Receta de 🍲 Arroz con pollo y verduras. Hoy vamos a elaborar una receta de arroz caldoso. Este va a llevar incorporado unos jamoncitos de ala de pollo. Además de algunas verdura.
Arroz con pollo y verduras
Ingredientes (para 4 comensales)
100 gramos de arroz blanco de grano pequeño
500 gramos de jamoncitos de alas de pollo
2 zanahorias (grandes)
6 habichuelas planas tiernas (vale también de la congelada)
1 hoja de acelga tierna
Aceite de oliva (4 cucharas soperas)
1 cebolla pequeña (blanca mejor)
Sal gorda marina
Unas hebras de azafrán
Agua (unos 2 litros)
Preparación del Arroz con pollo y verduras
1. En primer lugar, lavamos los jamoncitos de alas de pollo, dejándolos escurrir muy bien.
2. Después, lavamos y limpiamos las zanahorias, las habichuelas, la hoja de acelga, la cebolla, las dejamos escurrir,
3. Luego, las troceamos todas en dados medianos.
4. A continuación, lavamos el arroz y lo dejaremos escurrir.
5. Después, ponemos a calentar el aceite de oliva en una cazuela, a la que, iremos añadiendo:
- La cebolla y removemos
- La zanahoria y removemos
- Las habichuelas y removemos
- La acelga y removemos
- El pollo y removemos
6. Cuando todo esté a punto de sofreírse, le añadimos el azafrán en hebras y la sal gorda, sin dejar de remover para que, no se agarre a la cazuela.
7. Llegado el momento de añadirle el agua. Podemos añadirle más cantidad y luego, antes de añadirle el arroz, se puede retirar y guardar ese caldo para consumirlo otro día.
8. Dejamos hervir durante unos 30 o 40 minutos para que, el caldo recoja el sabor del pollo y las verduras (lo removemos de vez en cuando).
10. Pasados los 30 o 40 minutos de estar hirviendo el caldo, es el momento de añadir el arroz.
11. Dejamos hervir el Arroz con pollo y verduras, unos 10 minutos aproximadamente.
12. Antes de apagarlo, lo catamos por si necesita una pizca sal.
13. Después, apagamos el Arroz con pollo y verduras y lo dejamos reposar entre 3 o 5 minutos.
14. Luego, emplatamos y servimos a cada comensal, antes de que se pase el arroz.
15. Buen provecho.
Sugerencia
Una buena sugerencia de acompañamiento de este Arroz. Podría ser unos trozos de Torta de pan con cítricos.
152 Arroz con pollo y verduras –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
