▷ Arroz con pollo y verduras 🍲

Receta de 🍲 Arroz con pollo y verduras. Hoy vamos a elaborar una receta de arroz caldoso. Este va a llevar incorporado unos jamoncitos de ala de pollo. Además de algunas verdura.

Arroz con pollo y verduras

Ingredientes (para 4 comensales)

100 gramos de arroz blanco de grano pequeño
500 gramos de jamoncitos de alas de pollo
2 zanahorias (grandes)
6 habichuelas planas tiernas (vale también de la congelada)
1 hoja de acelga tierna
Aceite de oliva (4 cucharas soperas)
1 cebolla pequeña (blanca mejor)
Sal gorda marina
Unas hebras de azafrán
Agua (unos 2 litros)

Preparación del Arroz con pollo y verduras

1. En primer lugar, lavamos los jamoncitos de alas de pollo, dejándolos escurrir muy bien.
2. Después, lavamos y limpiamos las zanahorias, las habichuelas, la hoja de acelga, la cebolla, las dejamos escurrir,
3. Luego, las troceamos todas en dados medianos.
4. A continuación, lavamos el arroz y lo dejaremos escurrir.
5. Después, ponemos a calentar el aceite de oliva en una cazuela, a la que, iremos añadiendo:
  • La cebolla y removemos
  • La zanahoria y removemos
  • Las habichuelas y removemos
  • La acelga y removemos
  • El pollo y removemos
 6. Cuando todo esté a punto de sofreírse, le añadimos el azafrán en hebras y la sal gorda, sin dejar de remover para que, no se agarre a la cazuela.
7. Llegado el momento de añadirle el agua. Podemos añadirle más cantidad y luego, antes de añadirle el arroz, se puede retirar y guardar ese caldo para consumirlo otro día.
8. Dejamos hervir durante unos 30 o 40 minutos para que, el caldo recoja el sabor del pollo y las verduras (lo removemos de vez en cuando).
Caldo para el arroz con pollo y verduras
10. Pasados los 30 o 40 minutos de estar hirviendo el caldo, es el momento de añadir el arroz.
11. Dejamos hervir el Arroz con pollo y verduras, unos 10 minutos aproximadamente.
12. Antes de apagarlo, lo catamos por si necesita una pizca sal.
13. Después, apagamos el Arroz con pollo y verduras y lo dejamos reposar entre 3 o 5 minutos.
14. Luego, emplatamos y servimos a cada comensal, antes de que se pase el arroz.
Arroz con pollo y verduras
15. Buen provecho.
Arroz con pollo y verduras

Sugerencia

Una buena sugerencia de acompañamiento de este Arroz. Podría ser unos trozos de Torta de pan con cítricos.
Torta de pan con cítricos


152 Arroz con pollo y verduras –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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