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▷ Arroz integral con salteado de verduras y tiras de pavo 🍛

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Receta de 🍛 Arroz integral con salteado de verduras y tiras de pavo. Hoy vamos a preparar un delicioso arroz con verduras y embutido de pavo. Este arroz es muy sencillo y rápido de preparar y es ideal para servir como comida ligera y equilibrada.

Arroz integral con salteado de verduras y tiras de pavo

Ingredientes (para 4 comensales)

1. Para el arroz integral

200 gramos de arroz integral
200 ml de agua para la cocción
Sal gorda marina

2. Para el salteado de verdura

1 cebolla grande
Sal gorda marina
1 pimiento rojo grande 
Un pimiento verde grande
1 cuchara (sopera) de aceite de oliva
100 Gramos de champiñones 

3. Para las tiras pavo

4 filetes de jamón de pavo
½ cuchara (sopera) de aceite de oliva

Preparación de la receta de Arroz integral con salteado de verduras y tiras de pavo

1. Del arroz integral

1. Lo primero que vamos a hacer será, desalmidonar el arroz (dejarlo sin almidón), para ello lo lavamos en un bol grande, donde podamos remover bien el arroz para que suelte todo su almidón, repetiremos la operación unas 4 o 5 veces hasta que el agua quede transparente.
2. Luego lo dejamos escurrir.
3. Cogemos una cacerola en la que colocamos, el arroz y el agua (esta vez usaremos la misma cantidad de agua que de arroz). 
4. A continuación añadimos un poco de sal, lo removemos y lo ponemos al fuego fuerte hasta que hierva.
5. Cuando haya comenzado a hervir le bajamos el fuego y lo tapamos dejándolo hervir por espacio de unos 10 o 12 minutos, sin remover.
6. Lo apagamos, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos 5 minutos tapado.

2. Del salteado de verdura

1. Pelamos la cebolla, la lavamos  y la troceamos en juliana fina.
2. Lavamos los pimientos verde y rojo, troceándolos en juliana fina.
3. Limpiamos los champiñones y los laminamos muy finos. 
4. Cogeremos un wok (sartén china) nos valdrá también una sartén normal e incluso, una cacerola.
5. La pondremos al fuego medio alto, le añadiremos la cucharada de aceite de oliva.
6. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla, comenzamos a remover. 
7. A continuación añadimos los pimientos, seguimos removiendo.
8. Ahora le añadimos los champiñones, sin dejar de mover.
9. Por último pondremos un poco de sal.
10. Tapar el recipiente, dejar que se cocine durante unos 5 minutos a fuego medio, para que la verdura sude y suelte un poco de jugo.
11. Luego le subimos el fuego, dejándola unos 5 minutos más, vigilando que no se agarren al fondo del recipiente.
12. Cuando esté al dente la apartamos del fuego.

3. De las tiras de pavo

1. Los filetes de jamón de pavo, los partimos en tiras, (podemos pedir a la hora de comprarlos que nos los partan).
2. Cogemos ahora una sartén, la ponemos al fuego medio alto, le añadiremos la media cucharada de aceite de oliva.
3. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las tiras de jamón y les damos unas vueltas un par de minutos y las retiramos del fuego.

4. Presentación del plato de Arroz integral con salteado de verduras y tiras de pavo

1. Lo podemos presentar ya emplatado, donde pondremos primero el arroz, encima la verdura salteada, terminándolo poniéndole por encima las tiras del jamón de pavo.
2. O poniendo cada cosa en una bandeja, que llevaremos a la mesa, para que cada comensal se sirva a su gusto.
Arroz integral con salteado de verduras y tiras de pavo
3. Elegid la que más os guste y buen provecho.

Sugerencia

Otra sugerencia de arroz integral. Podría ser un delicioso Arroz a la indiana.
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Escrito por Mila Reyes

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