▷ Arroz blanco con ajos confitados 🍛

Receta de 🍛 Arroz blanco con ajos confitados. Hoy vamos a elaborar un simple arroz  y le vamos a dar un toque, con unos ajos láminados, fritos y confitados.

Este arroz se puede comer solo o acompañado. Es ideal para comer acompañado de cualquier variedad de pescado o de carne.

Arroz blanco con ajos confitados

Ingredientes (para 4 comensales)

200 gramos de arroz blanco grano corto
4 dientes de ajos grandes (si no son muy grandes utilizaremos 6 o 8)
Sal gorda marina
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Agua

Preparación del Arroz blanco con ajos confitados

1. En primer lugar, depositamos el arroz en un escurridor y lo lavamos y dejamos escurrir.
2. Después, pelamos los dientes de ajo laminándolos a la mitad.
3. A continuación, en una cacerola ponemos a calentar el aceite.
4. Cuando el aceite este caliente metemos los ajos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que los ajos se vayan friendo lentamente, hasta que, queden caramelizados. Pero, sin dejar que se quemen.
5. Después, de que se hayan caramelizado, los retiramos de la cacerola y los reservamos.
6. Luego, y en la misma cacerola y en la misma aceite en que hemos frito los ajos, añadimos el arroz, sofriéndolo un poco.
7. A continuación, añadimos la hoja de laurel, un poco de sal y el agua, dejando que el arroz hierva, unos 15 o 20 minutos.
8. Después de cocido el arroz, apagamos fuego. Retiramos la cacerola y lo dejamos reposar sin tapar, para que no se nos pase.
9. A la hora de emplatar, añadimos los ajos que habíamos reservado por encima del arroz. 
Arroz blanco con ajos confitados
10. Este Arroz, se puede comer tanto frío, como caliente.
Arroz blanco con ajos confitados
11. Buen provecho.

Sugerencia

Este Arroz blanco, es ideal para servir de acompañamiento de una cazuelilla de Casquería de cabrito al ajillo.
Casquería de cabrito al ajillo


60 Arroz blanco con ajos confitados –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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