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▷ Arroz con embutidos 🥘

Receta de 🥘 Arroz con embutidos. Hoy vamos a elaborar un suculento arroz, en el cual van a estar presentes algunos embutidos. Como pueden ser el bacón ahumado, longaniza blanca y morcillas de cebolla. También llevará verduras y carne de ave.

Arroz con embutidos

Ingredientes: (para 4 comensales)

100 gramos de arroz grano pequeño
2 morcillas pequeñas de cebolla
100 gramos de bacón ahumado
1 longaniza blanca fresca
3 chuletas de pavo frescas
1 cebolla mediana
3 zanahorias medianas
1 pimiento verde de freír
4 cucharadas de aceite de oliva 
1 calabacín pequeño
2 sientes de ajo
Sal gorda marina
2 cucharadas de tomate frito sin azúcar
Media cucharadita de las de café, de colorante
1 litro de agua

Preparación del Arroz con embutidos

1. En primer lugar, limpiamos de exceso de grasa las chuletas de pavo, las deshuesamos, las troceamos en daditos, las lavamos y las dejamos escurrir, (podemos pedir a la hora de comprarlas que nos los limpien de restos de grasa, las deshuesen y troceen).
Chulatas de pavo
Chulatas de pavo troceadas
2. Después, cogemos el bacón lo lavamos, lo troceamos en dados y lo dejamos escurrir.
Bacón ahumado
Bacón ahumado en dados
3. A continuación, cogemos la longaniza, la lavamos, la troceamos en rodajas y la dejamos escurrir.
Longaniza entera
Longaniza troceada en rodajas
4. Después, cogemos la cebolla la limpiamos, la lavamos, la dejamos escurrir y la troceamos en daditos pequeños.
Cebolla limpia y entera
Cebolla troceada en daditos
5. A continuación, cogemos las zanahorias, las limpiamos, las lavamos, las troceamos en rodajas y las dejamos escurrir.
Zanahorias limpias y enteras
Zanahorias limpias y troceadas en rodajas
6. Después, cogemos el pimiento lo limpiamos, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo troceamos en juliana.
Pimiento verde de freír entero
Pimiento verde de freír en juliana
7. Luego, cogemos el calabacín lo limpiamos, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo troceamos en tiritas pequeñas.
Calabacín limpio
Calabacín trocreado
8. A continuación, pelamos los dientes de ajo y los picamos pequeñitos.
2 dientes de ajo pelados
Ajo picadito
9. Seguidamente, elegimos una paellera adecuada para cocinar el Arroz con embutidos (nos valdrá cualquier otro recipiente).
Paellera
10. Tras la elección del recipiente, encendemos el fuego a temperatura media alta y ponemos el aceite en la paellera a calentar.
Añadiendo aceite de oliva a la paellera
11. A continuación, añadimos unos granos de sal gorda al aceite.
 Paellera con aceite de oliva y sal gorda
12. Después, de que el aceite esté caliente, añadimos a la paellera con mucho cuidado el no quemarnos, los daditos cebolla.
Añadiendo los daditos cebolla a la paellera
13. A continuación, los removemos y sofreímos un poco.
 Removiendo los daditos cebolla
14. Luego, añadimos las rodajas de zanahorias.
Añadimos las rodajas de zanahorias a la paellera
15. A continuación, removemos la zanahoria junto con la cebolla.
Removemos las rodajas de zanahorias
16. Luego, añadimos las tiras del pimiento verde.
Añadimos las rodajas de pimiento a la paellera
17. Después, removemos las tiras de pimiento verde, con la cebolla y las zanahorias.
Elaborando el arroz con embutidos
18. Luego, añadimos las tiritas del calabacín a la paellera. 
Elaborando el arroz con embutidos
19. Después, volvemos a remover para mezclar.
Elaborando el arroz con embutidos
20. A continuación, añadimos los ajos picaditos.
Elaborando el arroz con embutidos
21. Luego, removemos y sofreímos todos los ingredientes un poco.
Elaborando el arroz con embutidos
22. A continuación, añadimos las rodajas de la longaniza.
Elaborando el arroz con embutidos
23. Luego, les damos unas vueltas y las marcamos.
Elaborando el arroz con embutidos
24. A continuación, añadimos los dados del bacón.
Elaborando el arroz con embutidos
25. Después, removemos y marcamos.
Elaborando el arroz con embutidos
26. A continuación, añadimos los daditos de las chuletas de pavo.
Elaborando el arroz con embutidos
27. Luego, removemos y marcamos con el resto de ingredientes.
Elaborando el arroz con embutidos
Elaborando el arroz con embutidos
28. Después de marcado todo, añadimos el tomate.
Elaborando el arroz con embutidos
29. Luego, removemos, para mezclarlo con los ingredientes y con cuidado el no dejar que se agarre, al fondo de la paellera.
Elaborando el arroz con embutidos
30. A continuación, añadimos el arroz y removemos para mezclarlo con el resto de los ingredientes, siempre con mucho cuidado para no quemarnos.
Arroz blanco de grano cortoElaborando arroz con embutidos
Elaborando arroz con embutidos
Elaborando arroz con embutidos
31. Después, añadimos el agua.
Elaborando arroz con embutidos
32. Removemos con mucho cuidado para no quemarnos.
33. A continuación añadimos el colorante.
Elaborando arroz con embutidos
34. Volvemos a remover con mucho cuidado y añadimos las morcillas, lavadas y enteras.
Morcillas de cebolla
Arroz con embutidos
Arroz con embutidos
35. Dejamos hervir por espacio de unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Arroz hirviendo
36. Cuando hayan transcurrido los 10 minutos de hervor, catamos de sal, dejando hervir 5 minutos más.
Arroz con embutidos
37. Pasados los 5 minutos, apagamos el fuego y tapamos la paellera con papel plata y dejamos reposar el Arroz con embutidos, otros 5 minutos.
Arroz con embutidos
38. Pasados los 5 minutos, destapamos y llevamos a la mesa antes de que se pase el arroz.
Arroz con embutidos
39. Podemos llevar el Arroz con embutidos a la mesa, en el mismo recipiente utilizado para cocinarlo, donde ya en la mesa, pasamos a servir, o para que se sirvan los propios comensales.
40. O podemos emplatar y servir a cada comensal,  ya su ración.
Arroz con embutidos
41. A la hora de servir el Arroz con embutidos, se procurara repartir media morcilla por comensal.
42. Buen provecho.

Sugerencia

Otra modalidad de arroz. Podría ser, un Arroz con tiras de pimientos verdes fritos.
Arroz con tiras de pimientos verdes fritos
Arroz con embutidos

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Written by Mila Reyes

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