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▷ Arroz con tiras de pimientos verdes fritos 🥘

Receta de 🥘 Arroz con tiras de pimientos verdes fritos. Hoy vamos a elaborar un delicioso arroz. Esta receta llevará carne de ave. Como puede ser, alitas y jamoncitos de alas de pollo frescas. También llevará algo de verdura. E irá decorado con unas tiras de pimietos verdes fritos.

 

Arroz con tiras de pimientos verdes fritos

Ingredientes: (para 4 comensales)

100 gramos de arroz blanco de grano pequeño
4 alitas de pollo frescas
8 jamoncitos de alas de pollo frescas
3 cucharadas de tomate frito 
1/2 cebolla mediana
1 calabacín mediano
2 dientes de ajos
1 pimiento verde grande
½ pimiento verde de freír
1 litro de agua
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
Sal gorda marina
½ cucharadita de las de café de colorante
50 ml de aceite de oliva 
½ cucharadita de las de café de comino en grano

Preparación del Arroz con tiras de pimientos verdes fritos

1. En primer lugar, limpiamos de exceso de grasa las alitas, les quitamos las puntas, las partimos a la mitad, las lavamos y las dejamos escurrir muy bien, (podemos pedir a la hora de comprarlas que nos las limpien y troceen).
Alitas de pollo
Alitas de pollo
2. Luego, limpiamos de exceso de grasa los jamoncitos, los lavamos y los dejamos escurrir muy bien, (podemos pedir a la hora de comprarlos que nos los limpien).
Jamoncitos de alas de pollo
3. Después de haberse escurrido, tanto las alitas como los jamoncitos, les añadimos unos granos de sal gorda por encima.
4. Luego, cogemos los pimientos los limpiamos, los lavamos, los dejamos escurrir y los partimos en juliana.
Pimientos verdes de freír
5. Después, cogemos la media cebolla y la limpiamos, la lavamos, la dejamos escurrir y la troceamos en daditos pequeños.
Cebolla en daditos
6. Seguidamente, cogemos el calabacín lo limpiamos, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo troceamos en daditos.
Calabacín en daditos
7. A continuación, cogemos los dientes de ajo, los pelamos y los metemos en un mortero.
2 dientes de ajo pelados
8. Luego, añadimos al mortero un poco de sal gorda marina.
Ajo y sal gorda
9. Luego, añadimos la media cucharadita del comino.
10. A continuación, lo machacamos todo y lo reservamos.
Machacado de ajo y comino
11. En esta ocasión yo he elegido utilizar una paellera, pero cada uno elige el recipiente que más le convenga.
12. Tras la elección, encendemos el fuego de la vitrocerámica (cada uno el fuego que haya elegido) a temperatura media alta y ponemos el aceite en la paellera a calentar.
Añadir aceite a la paellera
13. Luego, le añadimos unos granos de sal gorda a la paellera.
Añadimos unos granos de sal gorda a la paellera
14. Después, de que el aceite esté caliente, añadimos a la paellera con mucho cuidado el no quemarnos, las tiras del pimiento verde.
Tiras de pimientos verdes
Tiras de pimientos verdes
Tiras de pimientos verdes
15. Luego, las freímos, las sacamos y las reservamos.
Tiras de pimientos verdes fritas
16. Después y utilizando el mismo aceite, añadimos la cebolla a la paellera, siempre teniendo mucho cuidado el no quemarnos.
Sofriendo cebolla
17. Luego, le damos unas vueltas para sofreírla.
18. A continuación, añadimos las tiras del pimiento de freír.
Añadiendo el pimiento a la paellera
19. Luego, las removemos y mezclamos con la cebolla.
Removiendo el pimiento con la cebolla
20. Después, añadimos el calabacín y removemos para sofreírlo también un poco.
Añadiendo el calabacín
Removiendo el calabacín
21. A continuación, metemos los jamoncitos de alas de pollo.
Elaborando arroz con tiras de pimientos verdes fritos
22. Seguidamente, metemos las alitas de pollo.
Elaborando arroz con tiras de pimientos verdes fritos
23. Luego, removemos para marcarlo todo.
Elaborando arroz con tiras de pimientos verdes fritos
24. Después, de que el pollo se haya marcado, le añadimos el tomate frito.
25. A continuación, removemos el tomate, para mezclarlo con todos los ingrediente, con cuidado para que no se agarre a la paellera.
Elaborando arroz con tiras de pimientos verdes fritos
26. Posteriormente, añadimos el machacado que habíamos hecho.
27. Acto seguido, le añadimos la ½ cucharadita de pimentón dulce.
Elaborando arroz con tiras de pimientos verdes fritos
28. Luego, la ½ cucharadita de colorante.
Elaborando arroz con tiras de pimientos verdes fritos
29. Después, volvemos a remover para mezclar de nuevo todos los ingredientes.
30. A continuación, le añadimos el agua.
31. De nuevo, removemos.
Arroz con tiras de pimientos verdes fritos
32. Dejamos hervir durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Arroz con tiras de pimientos verdes fritos
33. Catamos de sal y a continuación añadimos el arroz y removemos para mezclarlo con el resto de los ingredientes, siempre con mucho cuidado para no quemarnos.
Arroz con tiras de pimientos verdes fritos
34. Dejamos que vuelva a la ebullición  y dejamos que hierva, unos 10 minutos más.
35. A continuación, colocamos las tiras del pimiento verde, que habíamos frito y reservado por encima del arroz.
Arroz con tiras de pimientos verdes fritos
36. Después de colocadas las tiras del pimiento verde frito, apagamos el fuego.
Arroz con tiras de pimientos verdes fritos
37. Tapamos la paellera con papel plata y dejamos reposar unos  10 minutos.
Paellera tapada
38. Pasados los 10 minutos de reposo, la llevamos a la mesa antes de que se pase el arroz.
Arroz con tiras de pimientos verdes fritos
39. Podemos llevar el arroz a la mesa, en el mismo recipiente utilizado para cocinarlo, donde ya en la mesa, pasamos a servir, o para que se sirvan los propios comensales.
Arroz con tiras de pimientos verdes fritos
40. O podemos emplatar y servir a cada comensal,  ya su ración.
Arroz con tiras de pimientos verdes fritos
41. Buen provecho.

Sugerencia

Os recomiendo otra variedad de arroz. Un Arroz con embutidos.
Arroz con embutidos
Arroz con, tiras de pimientos verdes fritos

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Written by Mila Reyes

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