Receta de 🍨 Postre de celebración. Hoy vamos a elaborar un delicioso postre de frutas flambeadas servida con nata y helado.
Postre de celebración
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 plátanos
200 gramos de papaya
Dos cucharadas soperas de azúcar de caña
25 ml de coñac
100 ml de nata para montar
Una cuchara de las de postre, de azúcar blanca
12 bolas de helado de varios sabores
Sirope de caramelo
Preparación del Postre de celebración
1. En primer lugar, montamos la nata con la cuchara de azúcar blanca y la reservamos en el refrigerador hasta la hora de utilizarla.
2. A continuación, pelamos los plátanos, los partimos en rodajas y los reservamos.
3. Luego, cogemos la papaya, la limpiamos de pipas, la pelamos, la troceamos en daditos y reservamos.
4. Seguidamente, elegimos una cazuelilla o sartén, lo ponemos al fuego a temperatura media y añadimos en primer lugar los daditos de la papaya.
5. Luego añadimos las rodajas de los plátanos.
6. A continuación, le ponemos las dos cucharadas de azúcar morena, por encima de la fruta.
7. Removemos la fruta con una paletilla, para mezclarla con el azúcar.
8. Dejamos que el azúcar se vaya derritiendo, pero sin dejar de remover.
9. Cuando el azúcar se haya derretido, le añadimos el coñac.
10. Volvemos a remover para distribuir el coñac por todo el recipiente.
11. Si no estáis seguros de saber hacer el flambeado, mejor no intentarlo el postre os va a quedar igual de rico, la seguridad lo primero, lo que haremos entonces será dar vueltas a la fruta hasta que se evapore el coñac.
12. Pero si hemos optado por ello, lo primero que debemos hacer antes de prender fuego es apagar la campana extractora, con mucho cuidado para no quemarnos, encendemos una cerilla, si es de palo largo mejor, le prendemos fuego al coñac, siempre con mucha precaución, si es posible retirarla del fuego para que no ocurra ningún accidente y recuerda, siempre con el extractor apagado.
13. Dejamos un poco para que la fruta se flambee.
14. En cuanto el coñac se haya evaporado, removemos la fruta y apagamos el fuego.
15. Solo nos queda emplatar y llevar a la mesa.
16. Este postre lo podemos emplatar de varias formas.
1) Colocando la fruta flambeada en el cuenco de postre elegido y comerla así tal cual.
2) Colocando la fruta flambeada en el cuenco de postre elegido y acompañándola varios sabores de helado.
3) Colocando la fruta flambeada en el cuenco de postre elegido y acompañándola varios sabores de helado, además de cubrir el helado con la nata montada que habíamos reservado en el frigorífico.
4) Colocando la fruta flambeada en el cuenco de postre elegido y acompañándola varios sabores de helado, además de cubrir el helado con la nata montada que habíamos reservado en el frigorífico, además de añadirle un poco de sirope de caramelo.
5) Colocando la fruta flambeada en el cuenco de postre elegido, acompañándola de varios sabores de helado y con la nata montada que habíamos reservado en el frigorífico, repartir un poco de ella alrededor del cuenco.
6) Colocando la fruta flambeada en el cuenco de postre elegido, acompañándola de varios sabores de helado y con la nata montada que habíamos reservado en el frigorífico, repartir un poco de ella alrededor del cuenco, pero además añadiéndole un poco de sirope de caramelo.
7) Colocando la fruta flambeada en el cuenco de postre elegido y con la nata montada que habíamos reservado en el frigorífico, repartir un poco de ella alrededor del cuenco.
8) Colocando la fruta flambeada en el cuenco de postre elegido y con la nata montada que habíamos reservado en el frigorífico, repartir un poco de ella alrededor del cuenco y además regarla de sirope de caramelo.
9) Colocando la fruta flambeada en el cuenco de postre elegido, acompañándola de varios sabores de helado y con la nata montada que habíamos reservado en el frigorífico, cubrir por completo tanto la fruta como la nata, pero además añadiéndole un poco de sirope de caramelo.
17. Como podéis ver hay donde elegir y alguna ocasión para una celebración, buen provecho.
Sugerencia
Como sugerencia, os dejo una deliciosa receta de un Postre con un toque tropical.
