Receta de 🍫 Brownies de Chocolate. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de brownies de chocolate sin azúcar. El principal ingrediente para la elaboración de estos Brownies. Es sin duda el Chocolate. Y yo una vez más me he decidido por la utilización de un Chocolate sin Azúcar Artesano 60 % Cacao. Ya que, la Pasta de Cacao usada para la elaboración de este delicioso chocolate. Ha sido escogida entre muchas variedades por el artesano chocolatero. Para así, garantizar la mejor calidad y sabor de este magnífico chocolate.
Brownies de Chocolate
Ingredientes (para 8 raciones)
125 gramos de Chocolate sin Azúcar Artesano 60 % Cacao
85 gramos de mantequilla ligera
3 Huevos frescos
85 gramos de azúcar moreno
1 cuchara de las café de vainilla en polvo (también puede ser, en vaina o en extracto)
Sal fina marina
1 cuchara y media de las soperas de harina de repostería
Una cuchara sopera de cacao en polvo sin azúcar
1 cuchara de las café, de gasificante para repostería en polvo
25 gramos de almendras naturales
25 gramos de nueces
1 cuchara de las de postre de azúcar glas blanca
Preparación de los Brownies de Chocolate
1. En primer lugar, cogemos el Chocolate sin Azúcar Artesano 60 % Cacao y lo rallamos.
2. A continuación, cogemos un cazuelilla. Metemos la mantequilla en ella y la ponemos al fuego a una temperatura baja. Removemos y fundimos la mantequilla.
3. Después y cuando la mantequilla se haya fundido. Metemos el Chocolate sin Azúcar Artesano 60 % Cacao, rallado. Removemos hasta que se hasta fundido por completo. Apagamos. Separamos la cazuelilla del fuego y reservamos a la vez que se enfría un poco.
4. Seguidamente, encendemos el horno. A la temperatura máxima, para que se vaya calentando.
5. A continuación, metemos los huevos en un bol. Lo hacemos de uno en uno y comprobando que estén en buenas condiciones.
6. Después, añadimos el azúcar a los huevos.
7. A continuación, cogemos la cucharadita de vainilla y la añadimos a los huevos y el azúcar.
8. Luego, echamos una pizca de sal fina y batimos todos los ingredientes añadidos hasta ahora en al bol. Yo los he batido con la varilla eléctrica. Pero también valdrá la manual.
9. Después de que esté todo batido. Metemos la harina. Tamizándola con la ayuda de un colador. luego la mezclamos. Pero sin llegar a batir. Nos podemos ayudar de una lengua pastelera. Si no la hay valdrá una paleta de madera. O una cuchara.
10. Mezclada el harina. Metemos la cucharadita de gasificante y mezclamos.
11. A continuación, metemos el cacao y lo mezclamos del mismo modo que la harina.
12. Luego, echamos la mezcla de la mantequilla y el Chocolate sin Azúcar Artesano 60 % Cacao fundido. Mezclándolos igualmente sin llegar a batir.
13. Elegimos una bandeja, donde hornear la masa para los Brownies.
14. Ya elegida la forramos con papel de hornear.
15. Forrada la bandeja. Echamos la mezcla de los Brownies.
16. Ya la masa en la bandeja. Repartimos las almendras y las nueces por encima.
17. A continuación bajamos la temperatura del horno a 180 grados. Metemos la bandeja en el horno y dejamos hornear durante 20 minutos. Siempre controlando. Ya que dependiendo del tipo de horno. Puede tardar más o menos tiempo. También se puede hacer la comprobación de cocción. Introduciéndole un palillo en el centro.
18. Ya horneada la masa. Apagamos el horno. Sacamos la bandeja con mucho cuidado el no quemarnos.
19. Con mucho cuidado para no romper la masa. La depositamos en una bandeja.
20. A continuación la troceamos.
21. Ya troceada, la masa de los Brownies. Les esparcimos el azúcar glas por encima. Lo podemos hacer tamizándola, con la ayuda de un colador.
22. A la hora de servirlos. Los podemos llevar en la misma bandejita. Donde les habíamos tamizado el azúcar.
23. Cambiándolos de bandeja tras haberlos tamizado.
24. O sobre una tabla de madera. Igualmente tras haberlos tamizado.
25. A la hora de comerlos. Elegís la que más os guste. Calientes, tibios o fríos. Solos o acompañados. Como postre. Para el desayuno, o en la merienda. Dará igual como y cuando. Lo importante, es que disfrutéis de estos deliciosos Brownies de Chocolate. Así que buen provecho.
A modo de nota
Siempre y cuando nuestro médico nos los permita.
Al utilizar un Chocolate sin Azúcar. Si sustituimos el azúcar. Por cualquier edulcorante apto para diabéticos. Estos Browinies pueden ser aptos para diabéticos.
Sugerencia
Os sugiero una deliciosa receta de unas Mini tartaletas de arándanos deshidratados.
