▷ Pizza de carne y pimientos ?

Receta de ? Pizza de carne y pimientos. La masa de esta pizza la vamos a elaborar, con harina de trigo especial para pizza, e irá rellena de carne y pimientos, verde y rojo.

Pizza de carne y pimientos

Comensales: 8
Tiempo de preparación de la masa: 10’
De reposo de la masa: 30’
Tiempo de preparación del relleno: 40’
De preparación de la pizza: 20’
Tiempo de horneo de la pizza: entre 20’, o 25’
De reposo: 5’
Ingredientes

Ingredientes para la masa

600 gramos de harina de trigo, especial pizza
Harina400 ml de agua embotellada sin gas, ya tibia
Agua 1 cucharadita de las de café de sal fina marina
40 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de la misma harina

Ingredientes para el relleno

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
1 cebolla blanca mediana, ya limpia y troceada en juliana
2 pimientos verdes de freír grandes, ya limpios y troceados en juliana
1 pimiento rojo grande ya limpio y troceado en juliana
200 gramos de carne de ternera, ya picada
200 gramos de carne de cerdo, ya picada
150 gramos de queso de cabra tierno
150 gramos de queso de cabra duro con pimentón
400 ml de tomate de bote frito y sin azúcar
1 cucharadita de las de café de orégano deshidratado
1 cucharadita de las de café de tomillo deshidratado

Preparación de la masa

1. En primer lugar, elegimos un recipiente y echamos los 600 gramos de harina dentro.
Echar harina Harina de trigo para pizza
2. Luego, echamos la sal, la mezclamos con la harina y formamos una especie de volcán.
Mezclar harina y sal Volcán de harina
3. A continuación, echamos el agua tibia y el aceite dentro del volcán.
4. Luego, con la ayuda de una paleta de madera, mezclamos todos los ingredientes.
Mezclar harina para pizza Elaborar masa para pizza
5. Ya mezclados, amasamos con las manos hasta formar una masa ligera.
6. Después de formada la masa, hacemos una bola con ella, la metemos en un recipiente, la tapamos con un paño de cocina limpio y la dejamos reposar 30 minutos en un lugar templado, para que la masa repose.
Masa para pizza Masa para pizza Masa para pizza 7. Transcurridos los 30 minutos, esparcimos las 2 cucharadas de harina en el lugar de trabajo (poyo o mesa de cocina) y depositamos la masa encima.
Masa para pizza 8. Luego, con la ayuda de un rodillo la estiramos. Teniendo en cuenta adecuar el tamaño de la masa, al de la bandeja que vayamos a utilizar para hornear la pizza.
Estirar masa para pizza
Estirar masa para pizza 9. Después de estirada, colocamos papel de horno en el fondo de la bandeja elegida y a continuación colocamos la masa de la pizza estirada encima.

Masa para pizza en bandeja Preparación del relleno

1. Elegimos una cazuela, metemos en ella el aceite y una pizca de sal. La ponemos en el fuego, a una temperatura medio alta. Ya caliente el aceite, metemos la juliana de la cebolla, la de los pimientos verdes y la del pimiento rojo.
2. Revolvemos y pochamos todo bien pochado.
3. Ya todo pochado, lo sacamos de la cazuela, lo depositamos en un recipiente y lo reservamos.
Verdura pochada 4. A continuación, y en la misma cazuela y con los restos de aceite del poche de los pimientos y la cebolla. Metemos las carnes picadas y les añadimos una pizca de sal.
Aceite del poche de la verdura
Saltear carne para pizza 5. Ponemos de nuevo la cazuela al fuego y a la misma temperatura saltemos las carnes apenas 5 minutos.
Carne para pizza 6. Ya salteadas, apagamos el fuego, retiramos la cazuela y depositamos las carnes salteadas en un recipiente y las reservamos.
Carne para pizza 7. Partimos el queso tierno en dados, lo metemos en la picadora, lo picamos y lo depositamos en un bol.
Queso de cabra Picar queso de cabra Queso de cabra picado 8. Hacemos lo mismo con el queso de pimentón.
Queso de cabra con pimentón
Queso de cabra con pimentón Picar queso de cabra
Quesos de cabra picados Quesos de cabra picados 9. Ya los dos quesos en el bol, los mezclamos y reservamos.

Quesos de cabra picados Modo de rellenar la pizza

1. Llegó el momento de rellenar la pizza y para ello, cogemos la masa que habíamos dejado preparada en la bandeja, encima del papel de horno.
Masa para pizza en bandeja 2. Pero antes de comenzar con el relleno, ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba, si los tuviera.
1. A continuación, cogemos el tomate y lo añadimos encima de la de la masa, repartiéndolo uniformemente hasta que esta, esté toda cubierta.
Poner el tomate Masa de pizza con tomate 3. A continuación, añadimos la carne, la repartimos por encima del tomate y luego con la ayuda de un tenedor la vamos presionando para que se impregne de tomate.
Poner la carne a la pizza Masa de pizza con tomate y carne Masa de pizza con tomate y carne 4. Seguidamente, añadimos la cebolla y los pimientos pochados. Repartiéndolos por encima de la carne.
Elaborar pizza de carne y pimientos Elaborar pizza de carne y pimientos 5. Ahora cogemos el queso picado y mezclado y lo repartimos por encima de la verdura pochada.
6. Y, por último, mezclamos el orégano y el tomillo y lo esparcimos por encima del queso.
Orégano y tomillo Elaborar pizza de carne y pimientos Pizza de carne y pimientos 7. Ya rellena la pizza, la metemos en el horno. Situando la bandeja en el centro. Bajamos la temperatura a 200 grados y la dejamos hornear unos 20, o 25 minutos. Controlando en todo momento su cocción. Ya que, dependiendo del tipo de horno, puede tardar más o menos tiempo.
Pizza de carne y pimientos Pizza de carne y pimientos 8. Ya horneada, apagamos el horno y la sacamos para que no se nos queme y la dejamos reposar al menos unos 5 minutos antes de llevarla a la mesa.

Pizza de carne y pimientos Modo de servir la Pizza de carne y pimientos

1. Ya reposada, la cambiamos de bandeja y la llevamos a la mesa.
Pizza de carne y pimientos 2. También se puede llevar a la mesa en la misma bandeja donde la hemos horneado.
3. Elegid el modo que más os guste y cuando ya esté en la mesa, trocearla y servir. O dejar que los comensales se sirvan de ella a su gusto.
Pizza de carne y pimientos 4. Esta Pizza de carne y pimientos, se puede comer tanto caliente, como fría.
5. Buen provecho
Pizza de carne y pimientos

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