▷ Salmón frito con ajos ? ?

Receta de ? ? Salmón frito con ajos. Hoy vamos a elaborar, una sabrosa receta de unos filetes de salmón frescos y fritos con ajos.

Estos filetes de salmón los vamos a acompañar con una ensalada de tomate y pepino.

Salmón frito con ajos

Ingredientes: (para 4 comensales)

 2 filetes de salmón fresco, de ½  kg cada filete, aproximadamente 
5 dientes de ajos (grandes)
6  cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
2 tomates grandes
1 pepino mediano
Aceite de oliva virgen extra
Sal fina marina

Preparación del Salmón frito con ajos

1. Primeramente, a la hora de comprarlo, pedimos que nos quiten las escamas, si no es así se las quitamos nosotros con mucho cuidado no desmigajarlo.
2. Luego, lo limpiamos bien,  luego lo lavamos y lo dejamos escurrir.
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3. Después, cogemos los dientes de ajos, los troceamos sin pelar en daditos.
4. Elegimos una freidora o sartén y la ponemos a calentar a fuego medio alto, con las 6 cucharadas de aceite de oliva. 
5. Cuando el aceite esté caliente, metemos los ajos troceados (si en la sartén donde vamos a freír el salmón no nos cupieran los dos filetes, pondríamos la mitad de ajos, reservando la otra mitad, para el otro filete), como es mi caso.
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6. A continuación, ponemos unos granos de sal gorda en la sartén y metemos los filetes de salmón (o un filete y luego el otro, entonces sacamos los ajos del primer filete, metiendo la otra mitad para el siguiente filete).
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7. Le añadimos otro poco de sal gorda marina por encima del pescado y dejamos que se fría.
8. Después de fritos, los vamos colocando en una bandeja con escurridor, o sobre papel absorbente,  para que pierdan los restos del aceite de la fritura.
9. Cuando se hayan escurrido, partimos los filetes a la mitad, formando las cuatro raciones.
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Preparación de la ensalada de tomate y pepino

1. Primeramente, lavamos los tomates los limpiamos y los partimos en dados.
2. Luego, lavamos el pepino, lo limpiamos, lo pelamos y lo partimos en dados.
3. A continuación, los colocamos en una fuente, les añadimos una pizca de sal fina por encima, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y lo removemos.
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Modo de emplatar el Salmón frito con ajos

1. Por un lado llevamos la ensalada, donde cada comensal se irá sirviendo a su gusto.
2. Y por otro, elegimos un plato llano por comensal, en el que pondremos la mitad de cada filete en un plato, acompañándolo con un par de cucharaditas de salsa rosa ligera.
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3. Buen provecho.
Salmón frito con ajos

Sugerencia

Como sugerencia, os dejo una deliciosa receta de Dorada con llovizna de perejil deshidratado.
Dorada con llovizna de perejil deshidratado
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