Receta de 🐟 🧄 Esgarraet con ajos. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de unas tiras de bacalao salado con pimientos asados, cebolla y ajos. Es ideal para tomar como entrante acompañado con pan o de picoteo formando montaditos.
Esgarraet con ajos
Ingredientes: (para 4 comensales)
200 gramos de tiras de lomo bacalao salado
1 cebolla grande blanca
1 bote mediano de pimientos rojos asados en tiras
2 dientes de ajos
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Preparación del Esgarraet con ajos
1. Si vemos que, las tiras de lomos de bacalao tienen demasiada sal, las lavamos bien lavadas y las podemos dejar de remojo como una hora en agua fría, luego las lavamos y dejamos escurrir.
2. Si no traen demasiada sal, lavamos las tiras de lomos de bacalao unas cuantas veces para que suelten la sal y las dejamos escurrir.
3. Después de escurridas las desmigamos en daditos pequeños.
4. Limpiamos y troceamos la cebolla, a la juliana fina.
5. Abrimos el bote de pimientos, los ponemos en un escurridor debajo del grifo, los lavamos un poco con agua fría y los dejamos escurrir.
6. Pelamos los dientes de ajos y los dejamos enteros.
7. Cogemos ahora una fuente honda, en la cual podamos manipular todos los ingredientes y que nos valga a la vez para poder llevar a la mesa.
8. Metemos en la fuente, la cebolla, los dientes de ajos enteros, las tiras de pimientos asados, y el bacalao.
9. A continuación, añadimos la cebolla y el aceite de oliva virgen extra y lo mezclamos todo muy bien.
10. Transcurrida esa operación, lo metemos en el frigorífico hasta la hora de llevarlo a la mesa, a no ser que se vaya a servir inmediatamente.
11. Se llevará en la misma fuente, para luego que cada comensal se sirva de ella.
12. Buen provecho.
A modo de nota
Si se hace de un día para otro, sabrá mejor ya que los sabores de los ingredientes tendrán más tiempo para mezclarse.
Sugerencia
Como sugerencia, os dejo una deliciosa receta de Atún rebozado con deshidratados.
