▷ Filete de atún a la plancha con langostinos 🐠 🦐

Receta de 🐠 🦐 Filete de atún a la plancha con langostinos. Hoy vamos a elaborar, unos suculentos filetes de atún embarrados a la plancha.

Filete de atún a la plancha con langostinos

Ingredientes (para 4 comensales)

4 filetes de atún frescos (vale también congelados)
8 langostinos frescos (vale también congelados)
2 dientes de ajo grandes
Una ramita de perejil
Sal gorda marina
Aceite de oliva

Preparación del atún

1. La noche anterior dejamos en un recipiente en la nevera, macerando los filetes de atún, con el siguiente machacado.
2. Primeramente lavamos y escurrimos bien el atún (si vamos a usar el congelado, lo descongelaremos antes).
3. Lavamos, escurrimos y partimos el perejil.
4. Cogemos un mortero y en el metemos los dos dientes de ajo pelados, el perejil y un poco de sal gorda.
5. Lo machacamos todo y le añadimos dos cucharadas de aceite de oliva.
6. Ahora cogemos los filetes y los embarramos con el machacado, a continuación, tapamos el recipiente y lo guardamos en la nevera, hasta la hora de cocinarlo.
7. Ponemos una plancha al fuego, a temperatura media, cuando esté caliente, metemos los filetes, e iremos asándolos, luego los reservamos tapados con papel plata, para que no se nos enfríen, mientras asamos los langostinos.

Preparación de los langostinos

1. Los langostinos, si son congelados los dejamos dentro de la nevera la noche anterior, para que se descongelen, después de haberlos lavado un poco debajo de grifo, en un escurridor, puesto dentro de un recipiente, para que recoja el agua que vayan soltando al descongelarse, tapados con una servilleta de tela, limpia.
2. Si son frescos haremos lo mismo en cuanto a la limpieza, pero un poco antes de cocinarlos.
3. Ponemos una plancha al fuego, a temperatura media, le añadimos unos granos de sal gorda, cuando esté caliente, metemos los langostinos, e iremos asándolos, los reservamos tapados con papel plata, hasta la hora de emplatar.
4. Los emplatamos justo a la hora de llevarlos a la mesa.
5. Buen provecho.
Filete de atún a la plancha con langostinos

Sugerencia

Este Filete de atún a la plancha con langostinos. Lo podemos servir acompañado de una Ensalada con mucha fibra.
Ensalada con mucha fibra


118 Filete de atún a la plancha, con langostinos –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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