Receta de 🐠 🧄 Atún blanco al ajillo. A la hora de servir este delicioso atún al ajillo, lo vamos a acompañar de unos gajos de papa (patata) sancochada.
Atún blanco al ajillo
Comensales: 3
Tiempo de elaboración: 30’
Ingredientes
3 lomos de atún blanco frescos, ya limpios
4 dientes de ajoSal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva
2 papas medianas
Agua para la cocción de las papas
Aceite de oliva virgen extra
Preparación del Atún blanco al ajillo
1. Primeramente, pelamos las papas, las lavamos y las partimos en gajos.
2. Luego, las metemos en una cazuela, las cubrimos de agua, les añadimos una pizca de sal y las sancochamos.
3. Cuando se hayan sancochado, apagamos el fuego, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
4. Mientras las papas se sancochan. Cogemos el mortero y metemos los dientes de ajo, ya limpios y sin piel. Les añadimos un poco de sal y los machacamos.
4. Mientras las papas se sancochan. Cogemos el mortero y metemos los dientes de ajo, ya limpios y sin piel. Les añadimos un poco de sal y los machacamos.
5. Elegimos una sartén, le añadimos 2 cucharadas de aceite.
6. Luego, cogemos el machacado y repartimos la mitad entre los 3 lomos de atún, por una cara y los metemos en la sartén.
6. Luego, cogemos el machacado y repartimos la mitad entre los 3 lomos de atún, por una cara y los metemos en la sartén.
7. A continuación, repartimos la otra mitad de machacado por encima de los tres lomos de atún.
8. Luego, les echamos por encima las otras 2 cucharadas de aceite.
9. A continuación, ponemos la sartén en el fuego a una temperatura media y dejamos que el atún se haga por ambas partes.
10. Ya hecho, apagamos el fuego y separamos al sartén.
Modo de servir el Atún blanco al ajillo
1. Elegimos tres platos y colocamos en cada una de ellos, unos gajos de papas.
2. Luego, colocamos encima los lomos de atún.
3. Ya el Atún blanco al ajillo emplatado, lo llevamos a la mesa.
4. Por otro lado, llevamos el aceite de oliva virgen extra, para que ya todo en la mesa, los comensales aliñen a su gusto y buen provecho.
Sugerencia
Una buena sugerencia de acompañamiento de este Atún blanco al ajillo. Podría ser una Mayonesa de aguacate. Así, podéis aliñar con ella, a este delicioso plato.
