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▷ Atún al limón en cama de bulbos 🐟 🍋

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Receta de 🐟 🍋  Atún al limón en cama de bulbos. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de lomos de atún fresco troceados en daditos.

A la hora de servir el Atún al limón, lo vamos a servir encima de una cama puerro y cebolla. Los cuales van a formar la Cama de bulbos.

Atún al limón en cama de bulbos

Comensales: 4
Tiempo de preparación de Atún al limón: 15’
Tiempo de preparación de la cama de bulbos: 15’
Ingredientes para el Atún al limón

400 gramos de lomo de atún fresco, ya limpio
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
1 limón mediano
Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la Cama de bulbos

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
200 gramos de puerro, limpio y troceado en rodajitas
Puerro troceado
½ cebolla tierna, limpia y troceada en juliana

Preparación del Atún al limón

1. Lavamos el atún, lo dejamos escurrir y lo troceamos en daditos.
Partir atún
2. Luego cogemos una sartén y metemos los daditos de atún.
Atún en sartén
3. Luego, le echamos por encima, un poco de sal gorda, una pizca de pimienta y el zumo de limón. A continuación, le echamos aceite hasta medio cubrirlo.
Atún con limón
Atún con aceite
4. Ponemos la sartén al fuego a una temperatura media baja y dejamos que se cocine, pero sin dejar que llegue a hervir en ningún momento, por espacio de unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando y con mucho cuidado para no romper los daditos de atún.
5. Pasados los 4 minutos, apagamos el fuego y reservamos hasta emplatar.
Atún al limón

Preparación de la Cama de bulbos

1. Elegimos una sartén. Metemos en ella, el aceite y las rodajas de puerro y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.
2. Luego le añadimos un poco de sal gorda y la juliana de cebolla.
3. A continuación, removemos y sofreímos. Ya sofrito el puerro y la cebolla apagamos el fuego y reservamos hasta emplatar.
Cama de bulbos

Modo de servir el Atún al limón en cama de bulbos

1. A la hora de servir, elegimos 4 platos y repartimos entre ellos, el puerro y la cebolla y formamos la Cama de bulbos.
Poner la cama de bulbos
2. Luego, repartimos el Atún al limón, entre los cuatro platos y encima de la Cama de bulbos.
Atún al limón en cama de bulbos
3. A continuación, llevamos los platos a la mesa y buen provecho.
Atún al limón en cama de bulbos

Sugerencia

Os sugiero un sabroso Bacalao rebozado con batatas.
Bacalao rebozado con batatas
Atún al limón en cama de bulbos

Escrito por Mila Reyes

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