▷ Dorada al limón frita ?

Receta de ? Dorada al limón frita. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de una dorada fresca, abierta y frita.

Dorada al limón frita

Ingredientes (para 1 comensal)

1 dorada fresca de unos 500 gramos 
2 cucharadas de aceite de oliva 
Sal gorda marina
1 limón 
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Preparación de la Dorada al limón frita 

1. A la hora de comprar la dorada. Pedimos al pescadero, que nos la de  limpia. Sin escamas. Y abierta a la mitad, del mismo modo que si la fuéramos a hacer a la sal. Así a la hora de hacerla, solo tendremos que lavarla y dejarla escurrir.
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2. Exprimimos el limón y reservamos el zumo.
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3. Elegimos una sartén y ponemos en ella unos granos de sal gorda.
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4. A continuación. Metemos en la sartén, las 2 cucharadas de aceite de oliva.
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5. Encendemos el fuego, a una temperatura media y ponemos la sartén encima.
6. Luego colocamos la dorada abierta y entera en la sartén. Con la piel boca abajo.
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7. Le esparcimos unos granos de sal por encima de la dorada.
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8. Le ponemos el zumo de limón por encima. Teniendo mucho cuidado el no quemarnos.
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9. Dejamos que la dorada se fría con el aceite y el jugo de limón. Primero por una parte y luego dándole la vuelta con mucho cuidado, para no romperla por la otra.
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10. Ya frita la dorada. Apagamos el fuego. Retiramos la sartén. Emplatamos y servimos antes de que se enfríe.
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11. Buen provecho.
Dorada al limón frita

Sugerencia

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Dorada al limón frita
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