Receta de 👩🍳 Cortaplumas con gambas. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de pasta con salsa de yogur natural, atún y gambas.
Cortaplumas con gambas
Ingredientes: (para 4 comensales)
400 gramos de pasta cortaplumas
Sal gorda marina
Agua
1 yogur natural
9 gambas
200 gramos de atún en aceite de oliva
Preparación de los Cortaplumas con gambas
1. En una olla ponemos a hervir agua suficiente para guisar la pasta. Le añadimos un poco de sal gorda. Y guisamos la pasta.
2. Cuando esté al dente, la retiramos del fuego. La escurrimos y enfriamos debajo del grifo con agua fría en un escurridor (si vamos a tardar mucho tiempo antes de servirlos, los dejamos en agua fría para que la pasta no se pegue).
3. Las gambas las hervimos con agua y un poco de sal gorda. Cuando se hayan sancochado. Las sacamos y escurrimos. Las dejamos enfriar. Luego las pelamos y dejamos enteras.
4. Abrimos la lata de atún. Le escurrimos el aceite. La depositamos en un plato, y la desmigamos un poco con la ayuda de un tenedor.
5. Ponemos el yogur en una cazuelilla. La ponemos al fuego al mínimo.
6. Cuando comience a hervir, le añadimos el atún escurrido y desmigado. Removemos y dejamos hervir 2 minutos.
7. A continuación echamos las gambas que habíamos pelado. Removemos. Subimos el fuego al máximo y dejamos hervir 2 minutos más. Apagamos el fuego y retiramos la cazuelilla.
8. Ahora repartimos la pasta en platos individuales.
9. A continuación repartimos la salsa por encima de los cortaplumas. Y listo para llevar a la mesa.
10. Se recomienda, no comer los Cortaplumas con gambas muy fríos.
11. Buen provecho.
