▷ Macarrones en salsa de champiñones y queso 🍝

Receta de 🍝 Macarrones en salsa de champiñones y queso. Hoy vamos a elaborar una fabulosa receta de unos deliciosos macarrones.

Macarrones en salsa de champiñones y queso

Ingredientes (para 4 comensales)

400 gramos de macarrones
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cebolla (grande)
1 diente de ajo
100 gramos de champiñones
Sal gorda marina
2 cucharadas soperas de harina de maíz
1 vaso grande de leche
50 gramos de queso tierno rallado
Pimienta negra molida
1 hoja de laurel
Agua

Preparación de los Macarrones en salsa de champiñones y queso

1. En una olla ponemos a hervir agua suficiente para guisar la pasta, a la que le añadiremos un poco de sal gorda y la hoja de laurel, dejándola al dente.
2. La retiramos y la enfriamos debajo del grifo con agua fría en un escurridor (si vamos a tardar mucho tiempo antes de servirlos, los dejaremos en agua fría para que la pasta no se pegue).
3. Limpiamos los champiñones y los laminamos muy finos, los reservamos.
4. Limpiamos la cebolla y la troceamos en dados lo más pequeños posible.
5. En otra cacerola ponemos a calentar el aceite.
6. Cuando el aceite este caliente meteremos la cebolla y la vamos pochando a fuego lento.
7. Cuando la cebolla este casi pochada, añadiremos el diente de ajo, sin pelar y los champiñones.
8. Cuando esté bien pochado todo le añadiremos la harina sin dejar de remover.
9. Ahora es el momento de ponerle el vaso de leche, seguiremos removiendo.
10. Añadimos una pizca de pimienta negra molida y otra de sal, continuamos removiendo.
11. Le añadimos el queso tierno rallado, no dejar de remover.
Salsa de champiñones y queso
12. Ahora pondremos la salsa por encima de la pasta, o bien en una fuente, o en platos individuales.
Macarrones en salsa de champiñones y queso
13. Se recomienda no comer muy fría.
Macarrones en salsa de champiñones y queso
14. Buen provecho.

A modo de nota

Los champiñones, se pueden utilizar de lata, pero es recomendable que los lavemos y dejemos escurrir bien antes de añadirlos a la salsa. Podremos comprar entonces, los champiñones ya laminados.

Sugerencia

84 Macarrones en salsa de champiñones y queso –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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