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▷ Pasta de quinoa a los dos pescados 🍝

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Receta de 🍝 Pasta de quinoa a los dos pescados. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de espaguetis de quinoa, con Salsa dos pescados.

Pasta de quinoa a los dos pescados

Comensales: 3
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

150 gramos de espaguetis de quinoa
Espaguetis de quinoaAgua
Sal gorda marina
3 cucharadas de aceite de oliva
½ pimiento rojo
2 guindillas verdes encurtidas
Guindillas verdes50 gramos de hojas de espinacas
Espinacas 9 cucharadas de Salsa dos pescados

Preparación de la Salsa dos pescados

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el apartado de Salsas.

Salsa dos pescadosPreparación de la Pasta de quinoa a los dos pescados

1. El pimiento lo limpiamos, lo lavamos y lo partimos en tiritas pequeñas.
Tiras de pimiento rojo2. Las guindillas, las lavamos, las dejamos escurrir y las partimos en rodajitas.
Guindillas verdes3. Las espinacas las limpiamos, las lavamos, las dejamos escurrir y las picamos en trozos pequeños.
Espinacas  picadas4. A continuación, cogemos una cazuela y ponemos agua en cantidad suficiente para guisar la pasta, le añadimos un poco de sal gorda y la ponemos al fuego a hervir. Cuando el agua comience a hervir, metemos la pasta y la guisamos dejándola al dente (para la cocción, seguir siempre las instrucciones del fabricante).
Hervir espaguetis de quinoa5. Mientras los espaguetis se cocinan, cogemos, una cazuelilla ponemos el aceite de oliva y un poco de sal gorda y la ponemos al fuego medio a calentar.
6. Cuando el aceite este caliente, metemos las tiritas de pimiento y le damos unas vueltas, para que comiencen a sofreírse.
Sofreír pimiento rojo
7. Cuando el pimiento este casi sofrito, metemos las rodajitas de guindilla, removemos y las dejamos sofreír.
Sofreír pimiento rojo y guindillasSofreír pimiento rojo y guindillas8. Ya sofrito el pimiento y las guindillas, metemos las espinacas, las removemos y las dejamos que se cocinen apenas 1 minuto. Luego retiramos la cazuelilla del fuego y la reservamos.
9. Ya cocida la pasta, retiramos la cazuela del fuego y con mucho cuidado para no quemarnos, la ponemos en un escurridor y ligeramente, la lavamos debajo del grifo con agua tibia para que esta suelte el almidón.

Modo de emplatar la Pasta de quinoa a los dos pescados

1. A la hora de servir la Pasta de quinoa a los dos pescados. Elegimos tres recipientes y repartimos la pasta entre los tres.
2. Luego, les repartimos a cada uno de ellos por encima, tres cucharadas de la Salsa dos pescados.
3. Y, por último, repartimos entre los tres recipientes y por encima de la salsa, el sofrito que habíamos hecho con el pimiento, las guindillas y las espinacas.
4. Ya emplatados, los llevamos a la mesa antes de que se enfríen.
Pasta de quinoa a los dos pescados
5. Buen provecho.
Pasta de quinoa a los dos pescadosPasta de quinoa a los dos pescados

Written by Mila Reyes

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