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▷ Volcán de pasta 🍝

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Receta de 🍝 Volcán de pasta. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de macarrones cortaplumas, con tomate frito sin azúcar, palitos de cangrejo y queso de cabra rallado.

Volcán de pasta

Ingredientes: (para 4 comensales)

200 gramos de macarrones cortaplumas
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Sal gorda marina
1 hoja de laurel
Agua 
300 gramos de tomate frito sin azúcar
50 gramos de queso de cabra tierno rallado
50 gramos de atún en aceite de girasol
4 barritas de palitos de cangrejo

Preparación del Volcán de pasta

1. En una olla ponemos a hervir agua, en cantidad suficiente para guisar la pasta, a la que le añadimos, un poco de sal gorda y la hoja de laurel, dejándola al dente. En cuanto esté, la retiramos del fuego y la escurrimos en un escurridor.
Agua con sal y laurel
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2. Medimos la cantidad de tomate a utilizar.
3. El queso lo rallamos y reservamos
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4. El atún lo ponemos a escurrir, para que suelte el exceso de aceite.
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5. Los palitos de cangrejo. Los partimos en tiras.
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6. Ponemos el tomate en una cazuela. La ponemos al fuego a temperatura baja. 
7. Con la ayuda de una paleta de madera, lo vamos removiendo.
8. Metemos el  atún y unos pocos granos de sal gorda. Seguimos removiendo.
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9. A continuación, metemos las tiras de palitos. Reservando unas pocas para la decoración. No dejamos de remover.
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10. Dejamos hervir unos minutos. Apagamos el fuego. Metemos los macarrones en la salsa. Los mezclamos con la salsa. Y retiramos la cazuela del fuego.
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11. Ahora elegimos un recipiente que nos sirva para llevar a la mesa.
12. A continuación ponemos la pasta  en el, de tal forma que hagamos una especie de montaña.
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13. Ahora, cogemos las tiras de palitos de cangrejo que habíamos reservado y los vamos depositando alrededor de la pasta, a lo largo del alto de la montaña que habíamos formado. 
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14. Cogemos el queso rallado y lo depositamos en lo alto de la pasta y formamos nuestro volcán de pasta.
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15. Llevamos la bandeja a la mesa, donde los comensales se servirán ellos mismos al gusto de cada uno.
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16. Se recomienda, comer el Volcán de pasta antes de que se enfrié y buen provecho.
Volcán de pasta

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Volcán de pasta

Escrito por Mila Reyes

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