Receta de 👩🍳 Bocadillos de pollo. Hoy vamos a elaborar unos exquisitos bocadillos de pan integral con pechuga de pollo, lechuga y tomate.
Bocadillos de pollo
Ingredientes (para 4 comensales)
8 rodajas de pan integral tipo rustico
1 cebolleta tierna
100 gramos de pechuga de pollo
8 hojas de cogollos de lechuga, pequeños (2 hojas por bocadillo)
1 tomate mediano, tipo ensalada
2 huevos
4 cucharadas de las de postre de millito (una cucharadita por bocadillo)
4 cucharadas de las de postre de salsa de mayonesa (una cucharadita por bocadillo)
Sal gorda marina
Preparación de los Bocadillos de pollo
1. Primeramente lavamos la pechuga de pollo y la ponemos a hervir con agua y un poco de sal, durante unos 20 minutos, luego la retiramos del fuego, la escurrimos, la dejamos enfriar y a continuación la desmigamos, reservándola.
2. Ponemos a sancochar los huevos con agua y un poco de sal gorda, cuando estén los pasamos por agua fría bajo el grifo, los pelamos y partimos en láminas finas.
3. Ponemos el millito en un escurridor, lo lavamos para quitar el almidón y lo dejamos escurrir.
4. Limpiamos, lavamos y partimos a la juliana fina la cebolleta.
5. Lavamos y dejamos escurrir las hojas de cogollo de lechuga.
6. Limpiamos, lavamos y partimos en láminas finas el tomate.
7. Seguidamente cogemos una fuente, donde iremos colocando los bocadillos, a medida que los vamos preparando.
8. Comenzamos untando las rebanadas de pan con la salsa de mayonesa.
9. El orden de ir añadiendo los ingredientes, es libre, pero yo os dejo aquí como lo hago yo normalmente.
10. Después de haber untado el pan con la salsa, cojo una rebanada y le añado; el millito, un poco de cebolleta, el pollo, el huevo, los cogollos de lechuga y por ultimo el tomate, para terminar tapándolo, con la otra rodaja de pan.
11. Estos Bocadillos de pollo, son ideales para una merienda, o una cena si los acompañamos con un buen vaso de leche por ejemplo.
12. Buen provecho.
124 Bocadillos de pollo –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
