▷ Anguriñas al ajillo 👩‍🍳

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1.2 Preparación de las Anguriñas al ajillo

Receta de 👩‍🍳 Anguriñas al ajillo. Hoy vamos a preparar unas apetitosas anguriñas al ajillo. Las vamos a servir como picoteo. Pero, también las podemos comer de entrantes o como plato único. A la hora de llevar las Anguriñas al ajillo a la mesa, las vamos a acompañar de unos panecillos tiernos.

Anguriñas al ajillo

Ingredientes (para 4 comensales)

250 gramos de anguriñas congeladas
2 dientes de ajos grandes
1 guindilla deshidratada pequeña
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
4 panecillos tiernos

Preparación de las Anguriñas al ajillo

1. Dejamos descongelar las anguriñas, sacándolas del congelador 2 horas antes de prepararlas como mínimo (se pueden dejar en el frigorífico la noche anterior).

2. Lavamos y dejamos escurrir la guindilla.
3. Limpiamos los dientes de ajos. Los pelamos y los partimos en láminas no necesariamente finas.
4. Echamos el aceite y las láminas de ajo en una sartén. La ponemos al fuego a una temperatura media y dejamos que los ajos comiencen a sofreírse.

5. Cuando los ajos estén a medio sofreír. Metemos la guindilla. Le damos un par de vueltas y dejamos que los ajos se terminen de sofreír junto a la guindilla.

6. Justo en el momento en que los ajos estén fritos. Les añadimos las anguriñas, una pizca de sal y removemos.

7. Las dejamos al fuego apenas 1 minuto. Apagamos el fuego y separamos la sartén.

8. A continuación. Si es posible, las depositamos en una cazuelilla de barro. Las llevamos a la mesa antes de que se enfríen. Y ya en ella, cada comensal se vaya sirviendo de las Anguriñas al ajillo, a su gusto.