Receta de 🍲 Lentejas Abanderilladas. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de potaje de lentejas abanderilladas con Banderillas Artesanas Picante. Vamos a cocinar unas lentejas. Y a la hora de servirlas las vamos a acompañar de unas Banderillas Artesanas Picantes elaboradas con productos naturales. Usando métodos artesanos tradicionales.
Lentejas Abanderilladas
Ingredientes (para 4 comensales)
200 gramos de lentejas
200 gramos de calabaza, ya limpia, lavada y escurrida
1 cebolla mediana, ya limpia, lavada y escurrida
½ pimiento rojo, ya limpio, lavado, escurrido y troceado en daditos
4 dientes de ajos, ya limpios y sin las pieles
50 gramos de col, ya limpia, lavada, escurrida y troceada en daditos
100 gramos de habichuelas finas congeladas
2 papas medianas, ya peladas, lavadas, escurridas y troceadas en daditos
8 longanizas rojas aperitivas
½ cucharadita de las de café de colorante
4 litros de agua para la cocción
Sal gorda marina
16 Banderillas Artesanas Picantes
Preparación de las Lentejas Abanderilladas
1. En primer lugar, lavamos las lentejas con agua fría y las escurrimos.
2. A continuación, elegimos un caldero. Metemos las lentejas y el agua.
3. Seguidamente, ponemos el caldero al fuego a temperatura fuerte.
4. Luego, cogemos la calabaza y la metemos en el caldero.
5. Después, añadimos la cebolla a las lentejas.
6. A continuación, añadimos los daditos de pimiento.
7. Luego, metemos los dientes de ajo en un mortero con un poco de sal gorda. Los machacados y añadimos al caldero.
8. Después, metemos la col.
9. Seguidamente, sacamos las habichuelas del congelador. Las ponemos en un escurridor. Las lavamos con agua fría debajo del grifo. Las dejamos escurrir y las metemos en el caldero.
10. Luego, añadimos las papas al caldero.
11. A continuación, añadimos un poco de sal gorda. No mucha, ya que cuando metimos los ajos machacados. Estos ya llevaban algo de sal.
12. Luego, añadimos el colorante.
13. En caso de que las longanizas a utilizar. Estuvieran unidas, las separamos. Luego las lavamos, las dejamos escurrir y las agregamos al caldero.
14. En cuanto las lentejas comiencen a hervir, las despumamos. Bajamos el fuego a temperatura media. Tapamos el recipiente. Dejamos que las lentejas se cocinen por espacio de 45 minutos. Pero controlando en todo momento, el que no se nos queden sin agua. Si en el transcurso de la cocción, la necesitasen. Se le puede añadir sin problema alguno.
15. Pasados los 45 minutos. Apagamos el fuego. Dejamos reposar, separando el caldero del fuego.
16. Mientras las lentejas se reposan. Abrimos el bote de Banderillas Artesanas Picantes. Sacamos la cantidad a utilizar y las dejamos escurrir.
17. Las podemos llevar a la mesa ya emplatadas y abanderilladas. Sirviendo la ración de lentejas y colocamos encima de ellas, 2 Banderillas Artesanas Picantes.
18. También podemos llevar por un lado las lentejas ya emplatadas. Y las dos Banderillas Artesanas Picantes. Colocadas en un pequeño platillo. En un ladito de cada uno de los platos.
19. Pero además. Dependiendo del modo que elijáis. En otra bandejita aparte, llevamos 8 Banderillas Artesanas Picantes más (2 por comensal). Para que cada uno se sirva, las 2 suyas.
20. Buen provecho.
