Receta de 👩🍳 Guisantes con jamón york. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de guisantes con salsa de tomate con daditos de jamón.
Guisantes con jamón york
Ingredientes: (para 4 comensales)
800 gramos de guisantes
200 gramos de jamón york
½ kg de tomate frito sin azúcar
Sal gorda marina
Agua
Preparación de los Guisantes con jamón york
1. En primer lugar, limpiamos, lavamos y dejamos escurrir los guisantes.
2. Seguidamente, cogemos una cazuela metemos los guisantes, les echamos agua hasta cubrirlos. Añadimos un poco de sal y los ponemos al fuego.
3. Los dejamos cocer, unos 15 o 20 minutos dependiendo de la variedad (eso lo vamos viendo según se van guisando).
4. Después de guisados, los retiramos del fuego, los escurrimos y reservamos.
5. Cogemos el jamón de york y lo troceamos en dados pequeños y lo reservamos.
6. Elegimos una pequeña cazuela y metemos en ella el tomate frito.
7. La ponemos al fuego medio bajo, dejamos que comience a hervir, sin dejar de remover para que no se agarre al fondo de la cazuela.
8. Cuando el tomate haya comenzado a hervir le añadimos el jamón de york, le damos unas vueltas, le añadimos un poco de sal gorda marina y dejamos hervir de nuevo durante unos 10 minutos, controlando de nuevo que no se agarre al fondo de la cazuela y teniendo mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras, por lo que recomiendo bajarle la temperatura al mínimo y tapar la cazuela.
9. Pasados los 10 minutos de hervor, apagamos el fuego y apartamos la cazuela.
10. Ahora llegó el momento de servir, para ello podemos hacerlo de varias formas.
11. Cogiendo los guisantes que habíamos dejado escurriendo y depositarlos en una bandeja, luego añadirle la salsa por encima y removerlos, para luego llevarlos a la mesa en la misma bandeja y que los comensales se sirvan de ella al gusto.
12. O por otra parte, emplatarlos individualmente después de mezclados.
13. Se puede elegir un plato por comensal, poner en él la ración de guisantes y por encima un poco de la salsa.
14. O llevando la ración de Guisantes emplatada y por otro lado la Salsa de tomate con jamón york y que los comensales se sirvan de ella al gusto.
15. Elegid la que más os guste, pero servir antes de que se enfrié.
16. Buen provecho.
