Receta de 🥚 🥚 Tortilla primavera. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de tortilla con cebolla, pepino y jamón cocido Esta Tortilla primavera. Nos valdrá para servir de tapeo o de aperitivo. Pero del mismo modo, nos valdrá para servir como primer plato. Así como de plato único en una cena ligera. El modo dará igual, ya que, a cualquier hora del día es apetecible.
Tortilla primavera
Ingredientes (para 4 comensales)
4 huevos frescos
1 cebolla, ya limpia, lavada y escurrida
½ pepino tipo español, ya limpio, sin la piel, lavado y escurrido
50 gramos de jamón cocido
Aceite de oliva
Sal gorda marina
8 espárragos blancos de bote
Preparación de la Tortilla primavera
1. En primer lugar, troceamos la cebolla en daditos pequeños.
2. A continuación, troceamos el pepino en tiritas finas y pequeñas.
3. Luego, cogemos el jamón le quitamos el exceso de grasa y lo troceamos en daditos pequeño.
4. Abrimos el bote de espárragos. Quitamos el agua del bote. A continuación con mucho cuidado el no romperlos, los lavamos con agua fría debajo del grifo y los dejamos escurrir.
5. Batimos los huevos con una pizca de sal gorda. Tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones.
6. En una sartén, ponemos una cucharada de aceite de oliva. La ponemos al fuego a calentar a temperatura media.
7. Cuando el aceite esté caliente, metemos la cebolla. La removemos y sofreímos un poco.
8. A Continuación, metemos las tiritas de pepino. Removemos y dejamos que se sofrían un poco, junto a la cebolla.
9. Tras sofreírse la cebolla y el pepino metemos el jamón. Removemos y dejamos que se sofría apenas un poco, junto a la cebolla y el pepino.
10. Seguidamente, metemos los huevos batidos. Mezclamos bien el huevo con las verduras y el jamón y cocinamos la tortilla.
11. A la hora de dar la vuelta a la tortilla. Si no somos expertos, nos podemos ayudar con una tapadera o un plato llano. Le daremos las vueltas necesarias hasta dejarla en el punto deseado.
12. Cuando este guisada. La depositamos en un plato llano.
13. La podemos llevar a la mesa en el mismo plato. Y ya en ella servir a los comensales.
14. Llevando los espárragos escurridos en una bandeja. Sirviendo dos espárragos por comensal.
15. También se puede llevar a la mesa, ya emplatada. Colocando en cada uno de los platos, la ración de tortilla, acompañada de un par de espárragos.
17. Recomiendo, comer la Tortilla primavera antes de que se enfrié y buen provecho.
Sugerencia
Esta Tortilla primavera. La podemos servir acompañada de Pan de Molde integral.
