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▷ Crepes de tortilla con aguacate 🥚 🥑

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Receta de 🥚 🥑 Crepes de tortilla con aguacate. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de crepes de huevo con aguacate y queso de cabra fresco.

Estos Crepes de tortilla con aguacate. Son ideales para servir, tanto de entrantes, como de picoteo. Así, como de cena ligera.

Crepes de tortilla con aguacate

Ingredientes (para 4 crepes)

2 huevos frescos
Sal fina marina
Aceite de oliva virgen extra
2 aguacates medianos
200 gramos de queso de cabra fresco

Preparación de los Crepes de tortilla con aguacate

1. Elegimos un recipiente y batimos los huevos con una pizca de sal fina. Tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones. 
2. A continuación, cogemos una sartén de tamaño mediano. Le ponemos unas gotas de aceite y la ponemos a calentar a una temperatura media.
Gotas de aceite
3. Mientras el aceite se calienta. Elegimos 4 platos llanos. 
4. Cuando se haya calentado. Hacemos los 4 crepes de tortilla. Para ello, debemos repartir los huevos batidos en cuatro partes. (Si os es más fácil los podéis batir de uno en uno y repartirlo para 2 crepes). 
Crepe de tortilla
Crepe de tortilla
5. Cuando veamos que los crepes están hechos. Los sacamos, con mucho cuidado el no romperlos y los vamos depositando individualmente. Colocando uno en cada uno, de los platos llanos elegidos. Así hasta hacerlos todos.
Crepe de tortilla
6. Lavamos los aguacates. Los secamos. Los abrimos a la mitad. Les quitamos los huesos. Los pelamos y los troceamos en rodajas finas.
Aguacates
Rodajas de aguacate
7. Lavamos el queso. Lo secamos y lo troceamos en tiritas finas.
Queso de cabra fresco
Tiras de queso de cabra fresco
8. A continuación, colocamos unas rodajas de los aguacates por encima de los crepes de tortilla.
 Crepes de tortilla con aguacate
9. Ya colocadas las rodajas de aguacate. Colocamos las tiras de queso por encima de éstos.
Crepes de tortilla con aguacate
Crepe de tortilla con aguacate
10. A continuación, llevamos los platos con los Crepes de tortilla con aguacate a la mesa.
Crepe de tortilla con aguacate
11. Buen provecho.
Crepes de tortilla con aguacate

Sugerencia

Estos Huevos rellenos alcaparrados. Podemos servirlos acompañados de Pan de molde integral.

Pan de molde integral
Crepes de tortilla con aguacate

Escrito por Mila Reyes

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