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▷ Huevos rellenos de tiras de pimientos asados 🥚 😋

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Receta de 🥚 😋 Huevos rellenos de tiras de pimientos asados. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de huevos rellenos de atún y pimientos.

Huevos rellenos de tiras de pimientos asados

Ingredientes (para 4 comensales)

8 huevos frescos
150 gramos de pimiento rojo asado
100 gramos de atún en aceite oliva 
4 cucharas soperas mayonesa light
Sal fina marina
Agua para la cocción de los huevos
Sal gorda marina

Preparación de los Huevos rellenos de tiras de pimientos asados

1. En primer lugar, sancochamos los huevos. Luego, los escurrimos, enfriamos y pelamos.
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2. Después de pelados, los partimos en mitades a lo largo del huevo.
3. A continuación y con mucho cuidado de no romper la parte de la clara. Les sacamos las yemas, a cada uno de los huevos. Y las colocamos en un recipiente donde podamos escacharlas bien con un tenedor.
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4. Después de escachadas las yemas. Añadimos una pizca de sal fina y dos cucharadas de mayonesa.
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5. A continuación, abrimos la lata de atún. Le escurrimos el aceite. Lo desmigamos y lo añadimos al recipiente con las yemas escachadas y la mayonesa.
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6. Luego, cogemos la mitad del pimiento asado, lo partimos en tiras finas y las reservamos. El resto lo partimos en daditos pequeños y los añadimos al resto de los ingredientes.
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7. A continuación, mezclamos todo los ingredientes. 
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8. Seguidamente, cogemos las mitades de los huevos. Y con la ayuda de una cucharilla pequeña, las rellenamos con la mezcla que hemos hecho.
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9. Después de rellenadas, las vamos colocando boca abajo en una fuente llana.
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10. A continuación y después de colocadas en la bandeja. Cogemos 2 cucharadas de mayonesa, las ponemos por encima y con la ayuda de la misma cuchara, extendemos la mayonesa de tal forma que cubramos todas  las mitades de los huevos.
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11. Luego, cogemos las tiras de pimiento que habíamos reservado y con ellas decoramos la bandeja. 
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12. Si no los vamos a consumir sobre la marcha. Los guardamos en el frigorífico, hasta la hora de consumirlos.
13. A la hora de llevar los Huevos rellenos de tiras de pimientos asados a la mesa. Lo haremos llevando la bandeja.
Huevos rellenos de tiras de pimientos asados
14. Ya en ella que sean los propios comensales, los que se vayan sirviendo al gusto de cada uno. Y buen provecho.
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A modo de nota

Estos Huevos rellenos de tiras de pimientos asados. Se  pueden hacer de un día para otro. Para ello en lugar de elegir una bandeja. Podemos elegir un recipiente con tapa. Hechos los tapamos y metemos en el frigorífico hasta la hora de llevarlos a la mesa. Pudiéndolos llevar en el mismo recipiente.  
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Sugerencia

Estos Huevos rellenos de tiras de pimientos asados. Los podemos llevar a la mesa acompañados de Pan integral.
Pan integral
Huevos rellenos de tiras de pimientos asados

Escrito por Mila Reyes

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