Mila Reyes 
Receta de 🥚 🍃 Revuelto de espinacas y cebollas. Esta receta, de revuelto de espinacas, la podemos servir, tanto sola, como acompañada de otros platos.
A la hora de saltear las espinacas, además de la cebolla, las vamos a complementar, con unos huevos de gallina frescos.
Revuelto de espinacas y cebollas
Ingredientes: (para 4 comensales)
300 gramos de espinacas frescas
2 cebollas grandes
Sal gorda marina
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
6 huevos frescos
Preparación del Revuelto de espinacas y cebollas
1. Limpiamos las espinacas, las lavamos, las ponemos en un escurridor y las dejamos escurrir bien escurridas.
2. Limpiamos y lavamos las cebollas, las dejamos escurrir y las partimos en juliana fina.
3. En una sartén, cazuela, o freidora ponemos a calentar el aceite a fuego medio alto, con unos granos de sal gorda.
4. Metemos la cebolla. Le damos una vuelatas y la pochamos.
5. Pochada la cebolla, introducimos las espinacas en la cazuela. Mezclamos y salteamos.
6. Cuando hayamos salteado las espinacas, añadimos los huevos (que previamente hemos comprobado que están todos en buenas condiciones), continuamos removiendo, por espacio de unos 3 o 4 minutos (dependiendo del gusto de los comensales, de más o menos hechos) y retiramos el Revuelto de espinacas y cebollas del fuego.
7. Podemos poner el Revuelto de espinacas y cebollas, en una bandeja o cualquier otro recipiente, lo llevamos a la mesa, donde ya en ella, los comensales se irán sirviendo a su gusto.
8. Buen provecho.
Sugerencia
A este Revuelto de espinacas y cebollas. A la hora de comerlo, lo podemos acompañar de unas rodajas de Pan integral.
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