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Receta de 🥗 Ensalada de pollo. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de ensalada de pechugas de pollo hervidas. Esta Ensalada de pollo irá acompañada de una Vinagreta de jugos de cítricos.
Ensalada de pollo
Ingredientes: (para 4 comensales)
Ingredientes para la Ensalada de pollo
1 pechuga de pollo (grande)
2 huevos de gallina frescos
4 hojas de lechuga tipos variados (grandes)
1 tomate (grande)
1 cebolla pequeña (blanca mejor)
2 rodajas de piña natural (o en su jugo)
1 manzana
Ingredientes para la Vinagreta de jugos de cítricos
1 pizco de sal marina
Aceite de oliva virgen extra (2 cucharas soperas)
Unas gotas de limón
Jugo de naranja (el zumo de una pequeña)
Jugo de piña (3 cucharas soperas)
Vinagre de Módena (1 cuchara sopera)
Preparación de la Ensalada de pollo
1. Hervimos la pechuga con un poco de sal.
2. Después, de que se haya enfriado la troceamos en dados pequeños.
3. Hervimos los huevos y los troceamos en dados.
4. Lavamos las hojas de la lechuga y las dejamos escurrir, luego las troceamos a la juliana finita.
5. Lavamos el tomate y lo pelamos (esto al gusto) lo troceamos a la juliana finito.
6. Limpiamos y troceamos la cebolla lo más pequeña posible.
7. Limpiamos y troceamos la piña en dados pequeños.
8. Limpiamos y troceamos la manzana en dados pequeños.
9. Después de haber añadido todos los ingredientes, a un bol o fuente grande, los mezclamos todos.
10. Lo metemos tapado en la nevera hasta la hora de servir.
Preparación de la Vinagreta de jugos de cítricos
1. Cogeremos un bol pequeño, al que añadimos y removemos.
2. Un pizco de sal fina
3. Aceite de oliva virgen extra
4. Unas gotas de limón
5. Jugo de naranja
6. Jugo de piña
7. Vinagre de Módena
Presentación de la Ensalada de pollo
1. A la hora de servir la Ensalada de pollo. La llevamos a la mesa, acompañada de la Vinagreta de jugos de cítricos. Y servimos o que cada uno, se sirva de ambas a su gusto.
2. Buen provecho.
Sugerencia
A esta Ensalada de pollo se le puede sustituir la Vinagreta de jugos de cítricos por una Salsa de mostaza.
