Receta de 🥗 Ensalada con wok. Hoy vamos a elaborar una suculenta y nutritiva ensalada de verduras al wok. Wok de col y Pimientos rojos con wok.
Ensalada con wok
Ingredientes (para 4 comensales)
Aceite de oliva
Sal gorda marina
200 Gramos de atún en aceite de girasol
1 Papa grande, ya pelada, lavada, escurrida y troceada en daditos
1 Aguacate grande
2 Huevos frescos
Aceite de oliva virgen extra
200 gramos Wok de col
50 gramos de Pimientos rojos al Wok
Preparación del Wok de col
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Verduras.
Preparación de los Pimientos rojos al Wok
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Verduras.
Preparación de la Ensalada con wok
1. En primer lugar, ponemos a sancochar los daditos de papa, con agua y una pizca de sal gorda.
2. Después de sancochada, la escurrimos y reservamos.
3. Seguidamente, ponemos a sancochar los huevos, con agua y un poco de sal gorda.
4. Después de sancochados, les escurrimos el agua y los dejamos enfriar. Luego, los pelamos y los troceamos en rodaja finas. (Si tenemos el aparatito para partir huevos. Podemos utilizarlo. Si no lo hay, no pasa nada. Lo hacemos manual).
5. A continuación, abrimos la lata de atún. Le escurrimos el aceite y lo desmigamos un poco.
6. Lavamos el aguacate. Lo secamos con servilleta de papel. Lo abrimos a la mitad. Le quitamos el hueso. Lo pelamos y con mucho cuidado el no romperlo lo partimos en gajitos.
7. Ahora elegimos una bandeja, donde elaborar la ensalada y que a la vez nos sirva para llevar a la mesa.
8. En primer lugar. Depositamos el Wok de col en la bandeja. Dejando un hueco alrededor de la misma.
9. A continuación. Reservamos 3 tiras de los Pimientos rojos al Wok y con el resto rodeamos el Wok de col con ellas.
10. A continuación. Echamos el atún desmigado, por encima del el Wok de col.
11. Ahora cogemos los daditos de la papa, que habíamos dejado escurriendo y los colocamos en la bandeja. Alrededor de las tiras de los Pimientos rojos al Wok.
12. A continuación. Cogemos los gajitos del aguacate y cubrimos el atún desmigado con ellos.
13. Luego. Cogemos las rodajas de los huevos y las colocamos en la bandeja, encima de los daditos de las papas.
14. Ahora cogemos las 3 tiritas de Pimientos rojos al Wok y las colocamos en modo de decoración por encima del aguacate.
15. Por último. Regamos generosamente con aceite de oliva virgen extra.
16. A la hora de servir la Ensalada con Wok. La llevamos a la mesa en la misma bandeja. Y ya en ella. Servimos. O que se sirva cada comensal a su gusto.
17. Buen provecho.
Sugerencia
Esta Ensalada con wok. Es un complemento ideal para, servir de acompañamiento de un Sofritado de sardinas.
