▷ Ensalada de papas ? ?

Receta de ? ? Ensalada de papas. Hoy vamos a elaborar una suculenta y refrescante receta de ensalada. En ella, además de la papa (patata), vamos a encontrar, tomate, pepino y aguacate.

Ensalada de papas

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40’
Ingredientes

1 papa grande, pelada y troceada en daditos
Sal gorda marina
Agua para la cocción de la papa
1 corazón de cogollo de lechuga, ya limpio y troceado en tiritas
Medio de pepino, ya limpio y troceado en daditos
Pepino en dados
1 tomate mediano, sin piel y troceado en daditos
Un limón
Limón
1 aguacate mediano, ya limpio, troceado en daditos y regado con el zumo de ½ limón
Aguacate en daditos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal fina marina
Pimienta negra de molinillo
Aceite sal y pimienta

Preparación de la Ensalada de papas

1. Sancochamos la papa con el agua y sal. Ya sancochada, la sacamos y dejamos escurrir.
Papa sancochada
2. Elegimos un bol donde preparar la ensalada y metemos las tiritas del cogollo de lechuga.
Cogollo en tiras
3. Luego, metemos los daditos de pepino.
4. A continuación, metemos los daditos de tomate y los del aguacate.
5. Luego, cogemos las papas que habíamos dejado escurriendo, las añadimos al bol y mezclamos todos los ingredientes.
6. A continuación, cogemos un pequeño recipiente y echamos el zumo del ½ limón, el aceite, una pizca de sal fina, un poco de pimienta y mezclamos.
Echar zumo de limón
Mezclar aliño
Aliño
7. A la hora de servir la Ensalada de papas, la emplatamos individualmente, colocando un aro redondo en el centro del plato y colocamos dentro la ración de ensalada. Luego, desmoldamos y aliñamos generosamente con el aliño.
Ensalada de papas
Ensalada de papas
Ensalada de papas
8. Ya emplatada y aliñada la Ensalada de papas, la llevamos a la mesa.
Ensalada de papas
9. Buen provecho.
Ensalada de papas

Sugerencia

Os sugiero que leáis el poema que lleva por título, Mezcla de tierra y sol.
Ensalada de papas
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