▷ Ensalada de pez y res 🥗

Contenidos ocultar

1.1 Comensales: 4 Tiempo de preparación: 30’ Ingredientes

1.2 Preparación de la Ensalada de pez y res

Receta de 🥗 Ensalada de pez y res. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de ensalada, en la cuál van a estar presentes, el arroz blanco, el atún y la ternera. Esta Ensalada de pez y res, es ideal para servir como plato único.

Ensalada de pez y res

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

100 gramos de arroz blanco grano corto, ya cocido, lavado y escurrido
4 huevos frescos, ya sancochados, pelado y partidos a la mitad
Sal gorda marina
Agua para la cocción del arroz y de los huevos
1 limón pequeño
1 aguacate mediano, pelado, sin hueso, troceado en daditos y regado con el zumo de medio limón
1 manzana roja, pelada, limpia, troceada en daditos y regada con el zumo del otro medio limón
100 gramos de atún en aceite de girasol, ya escurrido y desmigado
1 tomate mediano, limpio, pelado y troceado en daditos
50 gramos de aceitunas manzanilla con hueso, lavadas y escurridas
2 hojas de escarola, ya limpias y troceadas en daditos pequeños
1 filete de ternera a la plancha, ya troceado en daditos pequeños
Sal marina en escamas
Pimienta negra de molinillo
Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la Ensalada de pez y res

1. En primer lugar, elegimos una ensaladera grande, donde podamos meter todos los ingredientes de la ensalada y que los podamos remover bien.

2. A continuación, metemos en el recipiente elegido, el arroz, el aguacate, la manzana, el atún, el tomate, las aceitunas, la escarola, la ternera, unas escamas de sal y un poco de pimienta de molinillo. Luego los mezclamos bien mezclados.

3. A la hora de servir la Ensalada de pez y res, la podemos llevar a la mesa ya emplatada, poniéndole 2 medios huevos por encima de cada uno de platos y regada generosamente con el aceite de oliva virgen extra.