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Mila Reyes

Mila Reyes

Salsa popan

Mayo 03, 2018
Salsa popan

Cantidad: sobre 1 kilo
Tiempo de elaboración: 60’
Ingredientes
1 zanahoria mediana, ya limpia, pelada y troceada en daditos
1 cebolla blanca grande, ya limpia y troceada en daditos
1 pimiento verde de freír, ya limpio y troceado en daditos
4 dientes de ajo, ya limpios pelados y troceados en daditos
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
200 gramos de panceta de cerdo fresca, ya limpia y troceada en daditos
150 gramos de jamón de pollo, ya troceado en daditos
1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
1 cucharadita de las de café de pimienta blanca molida
500 gramos de tomate frito de bote, sin azúcar
IngredientesPreparación
1. Elegimos una cazuela y metemos en ella el aceite. La ponemos al fuego, a una temperatura medio alta y cuando esté caliente, metemos los daditos de zanahoria, de cebolla, de pimiento y de ajo.
Echar aceiteEchar verdura2. Luego, les echamos por encima un poco de sal, mezclamos todo y lo pochamos un poco.
Mezclar verduraPochar verdura3. Ya todo pochado, añadimos los daditos de panceta y mezclamos.
Echar panceta4. A continuación, añadimos los del jamón y mezclamos.
Echar jamón5. Luego, añadimos el pimentón, la pimienta y el tomate frito.
Echar condimentosEchar tomate6. Volvemos a mezclar, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que hierba durante 15 minutos.
Mezclar salsa y hervir7. Tras los 15 minutos, apagamos el fuego y separamos la cazuela.
Salsa popan 18. Esta Salsa popan, es un complemento ideal para la elaboración de cualquier receta de pasta.
Salsa popan 2Sugerencia
Como la Salsa popan se tarda bastante tiempo en hacerla, se puede hacer el día anterior, dejarla enfriar y reservarla tapada en el frigorífico hasta el siguiente día.
Del mismo modo, se puede hacer en más cantidad y tras haberse enfriado, separarla en la cantidad a usar, luego taparla y reservarla en el congelador y a la hora de usarla, sacarla la noche anterior y dejarla descongelar en el frigorífico.
Salsa popan 3Salsa popan

Con una tarjeta

Mayo 25, 2018
Con una tarjeta
 
Con tres tallos,
dos hojas y una flor
un delicado jarrón, yo decoré
ya decorado, lo envolví
en un bonito y coloreado papel
ya envuelto, le hice un gran lazo
con una llamativa cinta
y más tarde, te lo regalé
acompañado de una tarjeta
escrita de mi puño y letra
en la cual se podía leer
con todo mi amor,
te regalo este jarrón

Con una tarjeta

Frase (149)

Mayo 24, 2018
Frase (149)
 
Cuando juegas con el mal, este acabará abrigándote y llevándote a su nebulosidad.

Frase (149)

Medregal estofado

Mayo 23, 2018
Medregal estofado

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 60’
Ingredientes
800 gramos de medregal fresco, ya limpio y troceado en 4 rodajas
1 cebolla tierna ya limpia
½ pimiento rojo, ya limpio
½ pimiento verde de freír, ya limpio
2 dientes de ajo, ya limpios y pelados
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
2 papas medianas, ya peladas
1 cuchara de las de postre de pimentón dulce
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
IngredientesPreparación
1. Partimos en daditos; la cebolla, los pimientos y el ajo.
2. Elegimos una cazuela y metemos en ella el aceite. La ponemos a calentar en el fuego, una temperatura media alta.
3. Ya caliente el aceite, añadimos un poco de sal gorda, los daditos de cebolla, los de los pimientos y el ajo. Removemos y sofreímos.
Meter verduraSofrito4. Mientras se hace el sofrito, troceamos las papas en dados.
5. Hecho el sofrito, añadimos a la cazuela las papas y el pimentón. Removemos y marcamos las papas con el sofrito y el pimentón.
Meter papas y pimentón6. Marcadas las papas, añadimos el vino y el agua. Removemos y dejamos hervir durante 15 minutos.
con vino y aguaHervir papas7. Tras esos 15 minutos, metemos las rodajas de medregal.
Meter medregal8. Luego, les añadimos unos granos de sal por encima y tapamos la cazuela.
Tapar cazuela
9. A continuación, bajamos el fuego a la temperatura media y dejamos hervir por espacio de unos 5 minutos. Pero, controlando en todo momento el que no se nos quede sin jugo. Si eso ocurre, le podemos añadir un poco de agua, o de vino.
10. Pasados los 5 minutos. Destapamos la cazuela y catamos de sal.
Hirvir medregal11. Luego, dejamos hervir 5 minutos más y apagamos el fuego. Retiramos la cazuela. Y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Reposar medregal12. Tras el reposo, llevamos la cazuela con el Medregal estofado a la mesa. Servimos y buen provecho.
Medregal estofadoMedregal estofado

Con menos dolor

Mayo 22, 2018
Con menos dolor
 
Cielo azul
Nubes blancas
Palomas mensajeras
Cartas de amor
escritas con pluma
mojada en tinta azul
unas con mensajes tristes
y otras con menos dolor

Con menos dolor

Cinco elementos

Mayo 21, 2018
Cinco elementos
 
Sin aire, no se puede respirar
sin agua, los ríos se secarán
sin sol, las plantas no crecerán
sin tierra, no habrá suelo que pisar
sin amor, la raza humana se extinguirá
y, sin estos cinco elementos,
el mundo, morirá

Cinco elementos

Frase (148)

Mayo 20, 2018
Frase (148)
 
Cuando dos amigos, son amigos de verdad, lo son hasta el final.

Frase (148)

Chuletas con poche de ensalada
 
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40’
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
3 chuletas de aguja de cerdo grandes, ya asadas a la brasa (si son pequeñas, añadir 1 más)
1 cebolla mediana, ya limpia y troceada en dados
1 pimiento verde pequeño, ya limpio y troceadas en dados
200 gramos de lechugas variadas, ya limpia y troceadas en grande
Sal gorda marina
IngredientesPreparación
1. Elegimos una cazuela y echamos un poco de aceite. La ponemos a calentar al fuego, a una temperatura media alta y en cuanto el aceite esté caliente, metemos la cebolla y el pimiento. Les añadimos una pizca de sal, mezclamos y sofreímos.
Mezclar verdura2. Mientras se hace el sofrito, deshuesamos las chuletas, las partimos en daditos y las reservamos.
Chuletas en daditos3. Ya sofrita la cebolla y el pimiento, bajamos el fuego a medio, añadimos el variado de lechugas, las mezclamos y las sofreímos apenas 1 minuto.
Mezclar lechugas
Sofrito
4. A continuación, metemos los daditos de chuletas los mezclamos y las freímos por espacio de 4 minutos.
Meter chuletasMezclar daditosSofreír daditos5. Pasados los 4 minutos. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela y dejamos reposar, al menos unos 5 minutos, antes de servir.
Chuletas con poche de ensalada 1Modo de servir
1. A la hora de servir las Chuletas con poche de ensalada, las emplatamos individualmente en cazuelillas de barro.
Chuletas con poche de ensalada 22. Ya emplatadas, llevamos las cazuelillas a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Chuletas con poche de ensalada 3Chuletas con poche de ensalada
Caídas y levantamientos
 
Caer
levantarse
cae
se levanta
vuelve a caer
y se vuelve a levantar
no tardará, en caer de nuevo
y volver, a levantarse
 
La vida, se compone de caídas
y de levantamientos
de pruebas
y de superaciones
de desánimos
también, de ánimos
de lloros, de risas y de tristezas
del mismo modo que, de alegrías
 
La vida, es como las noches
que unas veces,
son cálidas
y otras, son frías
en las noches cálidas,
te desabrigas
por el contrario que en las frías,
que te abrigas
 
Pero, lo importante
en sí de la vida
es que, vivo se está
aunque, te tengas que caer
para luego,
volverte a levantar
ya que, la vida está compuesta de
caídas y levantamientos

Caídas y levantamientos

Cae agua

Mayo 17, 2018
Cae agua
 
Cuando llueve
cae el agua al suelo
y si hace mucho frío,
esta se convierte en hielo

Cae agua

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