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Mila Reyes

Mila Reyes

Salteado ocho verduras
 
Este Salteado ocho verduras. Es ideal para servir como una cena ligera. Pero, también es ideal para servirlo como acompañamiento de otros platos.
 
Comensales: 8
Tiempo de preparación: 80’
Ingredientes
1 cebolla blanca grande, ya limpia y troceada en juliana
1 calabacín mediano, ya limpio y troceado en tiras
½ berenjena mediana, ya limpia y troceada en tiras
100 gramos de champiñones, ya limpios y laminados
100 gramos de col blanca, ya limpia y troceada en juliana
50 gramos de col roja, ya limpia y troceada en juliana
2 zanahorias grandes, ya limpias, peladas y troceadas en tiras con el pelador
1 pimiento rojo grande, ya limpio y troceado en tiras
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Preparación
1. Elegimos una cazuela, echamos el aceite, le añadimos unos granos de sal y la ponemos en el fuego medio a calentar. Cuando el aceite esté caliente, echamos la cebolla, la removemos y la salteamos. Ya salteada, la sacamos y depositamos en un escurridor.
Meter cebollaSofreír cebollaSacar cebolla2. A continuación, y en la misma cazuela, metemos las tiras de calabacín y unos granos de sal, las removemos y las salteamos. Ya salteadas, las sacamos y las añadimos al escurridor.
Meter calabacínSofreír calabacínSacar calabacín3. Luego, metemos las tiras de berenjena y unos granos de sal, las removemos y las salteamos. Ya salteadas, las sacamos y las añadimos al escurridor.
Meter berenjenaSacar berenjena4. A continuación, metemos las láminas de los champiñones y unos granos de sal, los removemos y los salteamos. Ya salteados, los sacamos y los añadimos al escurridor.
Meter champiñonesSofreír champiñonesSacar champiñones5. Luego, metemos la juliana de col blanca y unos granos de sal, la removemos y la salteamos. Ya salteada, la sacamos y la añadimos al escurridor.
Meter col blancaSacar col blanca6. A continuación, metemos la juliana de col roja y unos granos de sal, la removemos y la salteamos. Ya salteada, la sacamos y la añadimos al escurridor.
Meter col rojaFreír col rojaSacar col roja7. Luego, metemos las tiras de las zanahorias y unos granos de sal, las removemos y las salteamos. Ya salteadas, las sacamos y las añadimos al escurridor.
Meter zanahoriasFreír zanahoriasSacar zanahorias8. Por último, metemos las tiras del pimiento rojo, y unos granos de sal, las removemos y las salteamos. Ya salteadas, las sacamos y las añadimos al resto de toda la verdura que hemos puesto en el escurridor.
Meter pimientosSacar pimientos9. Ya las ocho verduras salteadas. Las dejamos escurrir y tras haberse escurrido, las depositamos en una fuente y las mezclamos.
Echar verdura en fuente 1Echar verdura en fuente 2Mezclar verduraSalteado ocho verduras 1Modo de servir
1. Podemos llevar la fuente a la mesa y, ya en ella, servimos o que cada uno se sirva a su gusto.
Salteado ocho verduras 22. Pero del mismo modo, la podemos llevar ya emplatada.
Salteado ocho verduras 33. El modo lo elegís vosotros y buen provecho.
Sugerencia
Como esta receta, a pesar de ser sencilla, es a la vez un poquito laboriosa, por la complejidad a la hora de elaborar sus ingredientes. La misma se puede hacer de un día para otro, taparla y reservarla en el frigorífico.
Fuente tapadaAsí como congelarla ya por raciones. De ese modo a la hora de consumirla, se saca, se descongela en el frigorífico y se le da un toque de calor, bien en una sartén o en el microondas.
Salteado ocho verduras

Papas baby al romero

Junio 20, 2018
Papas baby al romero
 
Comensales: 8
Tiempo de preparación: 40’
Ingredientes
1 kg de papas baby (papas de arrugar, o de guarnición)
1 limón
Agua para la cocción
1 cucharada de sal gorda marina
5 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de hojitas de romero, ya limpias
Hojitas de romeroPreparación
1. Lavamos las papas bien lavadas y las metemos en una cazuela.
2. A continuación, partimos el limón en 3 trozos y los añadimos a la cazuela.
3. Luego, echamos agua hasta cubrir las papas y les añadimos la sal.
Papas en cazuela4. A continuación, ponemos la cazuela con las papas en el fuego, a una temperatura medio alta y las cocinamos por espacio de unos 20 minutos.
Sancochar papas baby5. Ya sancochadas, apagamos el fuego, separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, con la ayuda de unas pinzas o un tenedor, retiramos los trozos de limón.
6. Luego, volcamos las papas en un escurridor y las dejamos escurrir.
Escurrir las papas7. Mientras las papas se escurren, cogemos otra cazuela, echamos en ella el aceite y la ponemos al fuego a una temperatura media.
8. A continuación, añadimos la mantequilla y sin dejar de remover, la sofreímos con el aceite, justo hasta que estas comiencen a hervir.
Aceite y mantequilla
Mezclar mantequilla 2
Mezclar mantequilla 1Mantequilla sofrita9. Cuando eso ocurra, cogemos las papas sancochadas ya escurridas y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras, las añadimos a la cazuela.
Meter las papas10. A continuación, les añadimos las hojitas de romero y con mucho cuidado para no romperlas, las removemos y las saltemos (si se rompe alguna, tampoco pasará nada).
Añadir el romeroSaltear las papasPapas baby al romero 111. Ya salteadas, apagamos el fuego, separamos la cazuela y pasamos las Papas baby al romero a un bol.
Poner papas en bol 1Poner papas en bol 212. Y listas para llevarlas a la mesa y servirlas a nuestros comensales antes de que se enfríen.
Papas baby al romero 213. Buen provecho.
Sugerencia
Estas Papas baby al romero, se pueden comer solas. Pero del mismo modo se pueden servir como acompañamiento de otros platos.
Papas baby al romero

Pollo con tomate

Junio 16, 2018
Pollo con tomate

Comensales: 4
Tiempo de maceración: toda la noche
Tiempo de preparación: 40’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes
1 pechuga de pollo fresca, ya limpia, con parte de la piel y troceada
Sal gorda marina
50 ml de aceite de girasol
1 tomate grande, ya limpio y triturado
Tomate triturado400 gramos de tomate de bote, frito y sin azúcar
Tomate frito1 cucharadita de las de café de pimienta blanca molida
1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
CondimentosPreparación
1. La noche anterior, metemos los trozos de pechuga en un bol, los salamos, los cubrimos con el aceite y los reservamos tapados en la nevera, para que se macere toda la noche.
Pechuga en aceite2. A la hora de cocinar, sacamos el bol de la nevera y elegimos una cazuelilla.
3. Ponemos la cazuelilla en el fuego, a una temperatura media alta y metemos en ella la pechuga con todo el aceite.
Meter pechuga 1Meter pechuga 24. A continuación, mezclamos y freímos un poco el pollo.
Mezclar pechugaFreír pechuga5. A continuación, le echamos la pimienta, el pimentón, una pizca de sal y el tomate frito.
Meter tomate6. Luego, le añadimos el tomate triturado, mezclamos y dejamos que comience a hervir.
Mezclar tomateTomate mezclado7. Cuando eso ocurra. Bajamos el fuego a medio bajo. Tapamos la cazuelilla y dejamos hervir por espacio de unos 20 minutos. Controlando en todo momento, no se nos agarre nada al fondo de la cazuela.
Pollo con tomate 18. Pasados los 20 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar al menos unos 10 minutos antes de servirlo.
Pollo con tomate 2Modo de servirlo
1. A la hora de servir el Pollo con tomate, lo podemos llevar a la mesa en la misma cazuelilla.
Pollo con tomate 32. O podemos llevarlo ya emplatado.
Pollo con tomate 43. Elegid el modo que más os guste y buen provecho.
Pollo con tomate

El ungüento

Julio 17, 2018
El ungüento
 
Ungüento, pinza
y ambientador
Los soldados, se curan sus heridas
con un maloliente ungüento
y para facilitar la labor
se ayudan con una pinza
y para ocultar el mal olor
que el ungüento les dejó,
se perfuman con unas gotas
de un oloroso ambientador

El ungüento

El semillero

Julio 16, 2018
El semillero
 
En mi jardín
tengo plantado un semillero
de semillas variadas
que yo mismo, he seleccionado
lo regaré
con el agua necesaria
para que luego,
con la luz del sol
crezcan con mucha vitalidad

El semillero

Frase (162)

Julio 15, 2018
Frase (162)
 
La luna y la tuna, auguran fortuna.Frase (162)

Macarrones popan

Julio 14, 2018
Macarrones popan
 
Hasta llegar a la presentación final de este plato. Antes, debemos elaborar 2 recetas. Por un lado, la Salsa popan y por otro los macarrones, que en esta ocasión vamos a utilizar unos macarrones tipo pluma, integrales.
Comensales: 4
Tiempo de elaboración de la Salsa popan: 60’
Tiempo de elaboración de la pasta: 10’
Tiempo de presentación del plato: 1’
Ingredientes
800 gramos de Salsa popan
250 gramos de macarrones tipo pluma, integrales
Pasta y salsaSal gorda marina
Agua para la cocción
Preparación la Salsa popan
En la Categoría de Recetas. En el Apartado de Salsas. Ver Ingredientes y Elaboración.
Salsa popanPreparación de los macarrones
1. En una olla, ponemos a hervir agua en cantidad suficiente para guisar los macarrones, le añadimos un poco de sal gorda y cuando el agua comience a hervir, los metemos, los mezclamos y los cocinamos al dente (seguir el tiempo de recomendación del fabricante).
Hervir aguaMeter pasta2. Ya cocinados los espaguetis, los retiramos del fuego, los volcamos en un escurridor y los dejamos escurrir.
Escurrir pasta3. Ya escurridos, los volvemos a meter en la misma cazuela, les echamos por encima la Salsa popan.
Echar salsa4. A continuación, mezclamos los macarrones con la Salsa popan.
Macarrones popan 15. Ya mezclados, los metemos en un bol.
Poner en bolMacarrones popan 2Modo de servir
1. A la hora de servir los Macarrones popan, llevamos el bol a la mesa, servimos antes de que se enfríen y buen provecho.
Macarrones popan 3Macarrones popan
El río que sale del volcán
 
Nadará una tarde más
en el río que sale del volcán
en sus aguas templadas
ella, como cada día nadará
y al salir del agua,
envuelta en su toalla
a casa regresará

El río que sale del volcán

El riel

Julio 12, 2018
El riel
 
Iba Raúl con su riel al hombro
andando sobre los viejos raíles
y mientras, comprobaba
cuanto le habían cargado
de IVA en la factura

El riel

Frase (161)

Julio 11, 2018
Frase (161)
 
Estar solo no es triste, lo que es triste, es sentirte solo.

Frase (161)

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