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Naturaleza generosa

Noviembre 18, 2018
Naturaleza generosa
 
Tierra húmeda
Árboles mojados
Hojas lavadas
Flores olorosas
Abejas recolectoras
Mariposas revoloteadoras
Estación lluviosa
Naturaleza beneficiosa
y si la cuidas,
contigo será generosa

Naturaleza generosa

Juana

Noviembre 17, 2018
Juana
 
Juana,
¿Eres la primera hija?
¿o ya tienes hermanas?
el orden dará igual,
porque tu madre,
te va a querer
y a cuidar,
igual que quiere
y cuida a los demás

Juana

Frase (193)

Noviembre 16, 2018
Frase (193)
 
Hay veces en las que aun, estando acompañado, no se deja atrás la soledad.

Frase (193)

Sofrito para pizza

Julio 02, 2018
Sofrito para pizza
 
Cantidad para raciones de pizza: 8
Tiempo de elaboración: 45’
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas medianas
1 pimiento rojo mediano
2 tomates grandes
4 dientes de ajo, sin piel, ya limpios y picaditos
Ajo picadoSal gorda marina
100 ml de caldo de carne
Caldo de carnePreparación
1. Limpiamos las cebollas y las troceamos en daditos pequeños.
Cebollas limpiasPartir cebollas2. Limpiamos el pimiento y lo troceamos en daditos pequeños.
PimientoPimiento en daditos3. Limpiamos los tomates y los troceamos en daditos pequeños.
TomatesPartir tomates4. Elegimos una cazuelilla. Metemos en ella el aceite y la ponemos al fuego, a una temperatura medio alta.
Aceite5. Cuando el aceite esté caliente metemos, los daditos de las cebollas, los del pimiento, los de los tomates y los dientes de ajo picaditos.
6. A continuación, añadimos un poco de sal gorda por encima, mezclamos y sofreímos por espacio de 5 minutos.
Sofreír7. Pasados los 5 minutos, añadimos el caldo de carne. Volvemos a mezclar y en cuanto comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que el sofrito hierba durante 15 minutos, pero sin dejar de remover de vez en cuando.
Sofrito para pizza 18. Tras los 15 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuelilla y listo.
Sofrito para pizza 2Nota
Este Sofrito, además de para pizzas, nos puede servir también para empanadas, o cualquier variedad de pasta.
Sugerencia
Este Sofrito para pizza, se puede hacer en más cantidad y tras haberse enfriado, separarlo en la cantidad a utilizar, luego taparlo y reservarlo en el congelador y a la hora de necesitarlo, sacarlo la noche anterior y dejarlo descongelar en el frigorífico.
Sofrito para pizza

Día de fiesta

Noviembre 14, 2018
Día de fiesta
 
Hoy es día de fiesta
La onomástica de la Inmaculada se celebrará,
En honor a ella,
en la pequeña ermita del pueblo,
a las diez de la mañana,
el párroco una misa oficiará
Para dicha ocasión,
las devotas del pueblo,
el pequeño santuario,
lo han adornado el día anterior

Día de fiesta

Tres campanadas

Noviembre 13, 2018
Tres campanadas
 
Suena la campana
ha llegado la mañana
y lo sé, porque ha tañido una sola vez
cuando vuelva a sonar
el número doblará
esto nos indicará que,
el día ha llegado a su mitad
cuando vuelva a repicar
el número, se habrá triplicado
y con esos tres repiqueteos
nos estará notificando que,
el día ha finalizado
y que, con su fin
la noche, está llegando

Tres campanadas

Frase (192)

Noviembre 12, 2018
Frase (192)
 
Hay nubes blancas tan suaves como el algodón. Pero, también las hay negras del color del carbón.

Frase (192)

El Timple

Marzo 16, 2016
El Timple
Cierra los ojos,
escucha tu interior,
oye el rasgueo de un Timple,
Al oírlo,
te invita a viajar,
déjate por su tañido llevar
Si sabes tú oído agudizar,
con su eufonía,
a otros mundos, te transportará
Déjate embriagar,
ya que con su sonido,
sin abrir los ojos,
en Lanzarote,
tú sabrás que estás
Pero también con su música,
la isla podrás transbordar
Y con la música de un timple,
con otros, lograrás comunicar
Pues no te olvides,
que la música es universal
y el Timple, 
un instrumento artesanal
El Timple
Cazuela de aguja con guindilla roja
Ingredientes (para 4 comensales)
800 Gramos de aguja de cerdo fresca (del mismo modo vale congelada)
4 Papas medianas
Papas sin pelar
1 Cebolla morada grande
8 Dientes de ajos
½ Guindilla roja fresca
Guindilla roja
Sal gorda marina
1 Vaso de sidra 
Sidra
Aceite de oliva
1 Vaso de agua
Agua
½ Cucharadita de las de postre, de colorante
Preparación 
1. La carne la podemos comprar ya troceada en tiras. En caso de estar en un solo trozo. La troceamos. La lavamos y la dejamos escurrir.
Aguja de cerdo en tiras
2. Limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos en juliana.
Partir cebolla
3. Pelamos las papas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las tronchamos en dados.
Papas tronchadas
4. Los dientes de ajos. Los limpiamos. Los pelamos y los picamos en pequeñito.
Dientes de ajo
Ajo picado
5. Lavamos la guindilla. La secamos con una servilleta de cocina. Le quitamos las semillas y la troceamos en daditos pequeños (sí es muy picante, aconsejo usar guantes para manipularla). 
Guindilla roja
Guindilla picada
6. Elegimos una cazuela. Le echamos un chorro de aceite de oliva (como unas 6 cucharadas). Metemos la juliana de cebolla y la ponemos al fuego, a una temperatura media alta.
Aceite y cebolla morada
7. A continuación, metemos en la cazuela un poco de sal gorda.
Echar sal a la cebolla
8. Removemos y sofreímos un poco la cebolla.
Remover cebolla
9. A continuación metemos los ajos picaditos.
Meter ajo
10. Añadimos los daditos de la guindilla.
Meter guindilla
11. Removemos y dejamos que se sofrían junto a la cebolla.
Mezclar guindilla y ajo
Sofrito
12. Hecho el sofrito. Metemos los trozos de aguja.
Mezclar aguja de cerdo
13. La mezclamos y marcamos un poco.
Mezclar aguja de cerdo 
Aguja mezclada
14. Marcada la carne. Metemos las papas.
Meter papas
15. Removemos y marcamos.
Mezclar papas 
Papas mezcladas
16. Luego, echamos la sidra.
 Echar sidra
17. A continuación, echamos el vaso de agua.
Echar agua
18. Ahora echamos el colorante y mezclamos.
Echar colorante 
Mezclar colorante
Todo mezclado
19. Dejamos que comience a hervir. Bajamos la temperatura media. Tapamos y dejamos que se cocine durante 30 minutos.
 Hirviendo
Tapar cazuela
20. Pasados los 30 minutos. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela y dejamos reposar.
Cazuela de aguja con guindilla roja 1
21. A la hora de llevar a la mesa. Servimos individualmente, en cazuelitas de barro. 
Cazuela de aguja con guindilla roja 2
22. Buen provecho.
Cazuela de aguja con guindilla roja
Salmón en cama de papa y moradita
Ingredientes (para 3 comensales)
800 Gramos de salmón fresco en filetes
1 Cebolla morada grande
1 Papa grande
Sal gorda marina
Pimienta negra molida
Vino blanco
Aceite de oliva
Preparación 
1. El salmón lo podemos comprar ya troceado en 3 raciones. En caso de estar en un solo trozo. Lo troceamos en 3. Lo lavamos y lo dejamos escurrir encima servilletas de rollo de papel de cocina.
Salmón
Salmón troceado
2. Ya escurrido el salmón, lo salpimentamos.
Salmón salpimentado
3. Limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en rodajas.
Cebolla morada
Cebolla morada en rodaja
4. Pelamos la papa. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en rodajas.
Papa
Papas en rodajas
5. En una sartén, echamos un pequeño chorro de aceite de oliva (como unas 3 cucharadas), las rodajas de cebolla, las rodajas de la papa y unos granos de sal gorda.
Cebolla en sartén
Cebollas y papas
6. A continuación, metemos los trozos de salmón en la sartén, encima de las rodajas de cebolla y la papa.
 Salmón en la sartén
7. Luego, echamos un chorrito de vino blanco en la sartén.
Echar vino blanco
Salmón con vino
8. Ponemos la sartén al fuego, a una temperatura media baja. Tapamos y dejamos que se cocine durante 20 minutos.
Salmón tapado
9. Pasados los 20 minutos. Apagamos el fuego. Retiramos la sartén y con mucho cuidado el no quemarnos. Servimos en platos individuales. Colocando primero una cama de papas y cebollas y luego encima un trozo de salmón.
Salmón cocinado
Salmón en cama de papa y moradita
10. Llevamos los platos a la mesa y buen provecho.
Salmón con papa y moradita
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