Receta de 🍔 Hamburguesas dos carnes con cebollas. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas hamburguesas con dos variedades de carne. Carne de ternera y carne de cerdo. Estas hamburguesas después de hechas las voy a congelar de cuatro en cuatro. Así las tendré listas para utilizarlas en cualquier otro momento.
Llegado ese momento las sacaré la noche anterior a su utilización del congelador y las dejaré en el frigorífico. Para que durante la noche se descongelen.
Las cantidades que vamos a utilizar. Son para la realización de 8 hamburguesas. Cada hamburguesa quedará con una cantidad aproximada de 125 gramos de carne.
Hamburguesas dos carnes con cebollas
Ingredientes: (para 8 hamburguesas)
750 gramos de carne de ternera
250 gramos de carne de cerdo
3 cebollas grandes
2 cucharadas de perejil deshidratado
2 huevos
Sal fina marina
Papel film transparente
Preparación de las Hamburguesas dos carnes con cebollas
1. En primer lugar, limpiamos de restos de grasa las carnes y las picamos (podemos pedir al carnicero, que realice la acción de limpiarlas y molerlas al comprarlas.
2. Las cebollas las limpiamos, las lavamos, las picamos en dados y luego las picamos en la picadora eléctrica (pero también valdrá, con picarlas lo más pequeño que podamos, con el cuchillo).
3. Cogemos un bol grande, metemos en el, las carnes molidas.
4. Luego, añadimos las cebollas que habíamos picado en la picadora.
5. A continuación y con la ayuda de una lengua, las mezclamos con la carne.
6. A continuación, metemos el perejil deshidratado.
7. Seguimos removiendo y añadimos un poco de sal fina.
8. Seguidamente, añadimos los dos huevos enteros, comprobando antes que, estén en buenas condiciones.
9. Volvemos a mezclar todo, con la ayuda de la lengua.
10. Lo mezclamos todo, hasta ver que la mezcla esta lista para, formar las hamburguesas.
11. A continuación, tapamos el bol con una servilleta de tela, lo metemos en la nevera y lo dejamos al menos unas dos horas en ella, así en ese tiempo se habrán mezclado bien, los sabores de la carne con la cebolla.
12. Después, de pasado ese tiempo, comenzamos a formar las hamburguesas, que las podemos hacer de varias formas:
a) En el mercado hay aparatos para facilitarnos la labor, si lo tenemos lo utilizamos. Pero, si no es así, no pasa nada, aquí os dejo unas cuantas formas de la realización, que son sencillas y rápidas.
b) Cogiendo una pequeña cantidad de la mezcla con la ayuda de las manos y tratar de formar la hamburguesa.
c) Otra forma sería, ir cogiendo una pequeña cantidad de la mezcla, depositarla en un pequeño platillo de los de las tazas de café. Luego, con la ayuda de la lengua, iremos dando forma a la hamburguesa.
d) Y otra forma puede ser, utilizando el mismo platillo, depositando una pequeña cantidad de la mezcla y luego, con otro platillo del mismo tamaño, lo ponemos encima de de la mezcla y lo apretamos uno con otro. Luego, destapamos y tendremos la hamburguesa hecha.
13. Realizadas las hamburguesas, las vamos depositando encima del papel film y de una en una, las vamos envolviendo individualmente.
14. Después de hechas las Hamburguesas dos carnes con cebollas, las separamos y las congelamos. Como están envueltas en el film, se pueden congelar todas juntas, sin correr el riesgo de que se peguen unas a otras. Yo por ejemplo, las he congelado de cuatro en cuatro (pues mi intención, ha sido hacer para 2 raciones).
15. Pasados estos pasos, ya están listas para sacarlas cuando queramos para la realización de cualquier receta de hamburguesas.
A modo de nota
Ya os iré dejando las recetas que haré con, estas Hamburguesas dos carnes con cebollas. Que, he hecho y congelado hoy.
Sugerencia
Estas Hamburguesas dos carnes con cebollas. Se pueden comer acompañadas de, unas Papas fritas crujientes.
