Receta de ? ? Salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de, una fritura de salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas.
▷ Salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas ? ?
9 salchichas de cerdo frescas
2 cebollas medianas
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
50 ml de vino blanco
1. Lavamos las salchichas, las secamos con rollo de cocina y las reservamos.
2. Limpiamos la cebolla y la partimos a la juliana fina.
3. Calentamos a fuego medio alto, el aceite en una olla o sartén, con unos pocos granos de sal gorda.
4. Cuando el aceite este caliente, metemos la cebolla y comenzamos a pocharla, hasta caramelizarla, (que será cuando adquiera un color caramelo, pero sin llegar a que se queme).
5. Cuando la cebolla este caramelizada, metemos las salchichas.
6. A continuación, removemos para mezclar el caramelizado con las salchichas.
7. Le añadimos el vino blanco.
8. Volvemos a mezclar, siempre con cuidado para no romper las salchichas.
9. Tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos, para que las salchichas absorban el jugo y el sabor del caramelizado de las cebollas, a fuego fuerte, pero sin dejar de vigilar para que no se quemen.
10. Pasados los 5 minutos, ya estarán las salchichas listas, apagamos el fuego y retiramos la olla.
11. A continuación, colocamos las salchichas en una bandeja y con una cuchara iremos repartiendo el caramelizado de cebolla por encima de las salchichas.
12. Comer las Salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas, antes de que se enfríen y buen provecho.
Para el acompañamiento de estas deliciosas Salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas. Sugiero un Pan integral, de los hechos en casa.
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