▷ Fritura de cochino negro ? ?

Receta de ? ? Fritura de cochino negro. Hoy vamos a elaborar un delicioso plato de carne de cerdo, frita con ajos y tomillo. Para ello, hemos seleccionado carne de cochino negro. Pero, del mismo modo nos valdrá, cualquier otra variedad.

Fritura de cochino negro

Ingredientes (para 4 comensales)

800 gramos de carne fresca, de cochino negro para freír
1 cabeza de ajo
1 ramita de tomillo seco
Tomillo seco
Sal marina gorda
Aceite de oliva

Preparación de la Fritura de cochino negro

1. Limpiamos la carne de exceso de grasa, dejándole la piel. La troceamos en dados pequeños. La lavamos y la dejamos escurrir bien (se puede pedir al carnicero, a la hora de comprarla que nos la limpie y trocee).
Carne de cochino negro
2. Separamos los dientes de ajos de la cabeza, sin llegar a pelarlos.
Ajo
3. Echamos un chorro de aceite en una cazuelilla, sartén o freidora. Añadimos un poco de sal gorda y la ponemos a calentar a una temperatura media alta.
4. Cuando el aceite este caliente. Con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras del aceite, metemos los dados de cochino negro bien escurrido.
Freír carne de cochino negro
5. A continuación. Metemos los dientes de ajo. Removemos y comenzamos a freír el cochino negro.
Fritura de cochino negro
Fritura de cochino negro
6. Cuando esté a mitad de freír. Metemos el tomillo. Mezclamos y terminamos de freír.
Fritura de cochino negro
7. Ya hecha la Fritura de cochino negro. La sacamos y la depositamos en un escurridor, para que suelte el exceso de aceite de la fritura.
Fritura de cochino negro
8. Escurrida la fritura. La pasamos a una fuente y la llevamos a la mesa. Donde cada comensal se irá sirviendo de ella al su gusto.
Fritura de cochino negro
9. Se recomienda comer esta Fritura de cochino negro antes de que se enfríe. 
Fritura de cochino negro
10. Buen provecho.

Sugerencia

Una buena sugerencia de acompañanuento de esta Fritura de cochino negro. Serían unos Panecillos de Anís en Grano Artesano.
Panecillos de Anís en Grano Artesano Fritura de cochino negro
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