Receta de 🐖 Lomo de cerdo al jengibre. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta, con unos filetes de lomo de cerdo frescos. Este lomo lo freiremos con una picada de jengibre.
Lomo de cerdo al jengibre
Ingredientes (para 4 comensales)
800 gramos de lomo de cerdo fresco (del mismo modo, valdrá refrigerado o congelado)
3 rodajitas de jengibre fresco
Aceite de oliva
Sal marina en escamas
Preparación del Lomo de cerdo al jengibre
1. Limpiamos bien el lomo de cerdo, de sobrantes de grasa y cortamos los 8 filetes (podemos pedir al carnicero, que nos lo de ya limpio y fileteado, en el momento de la compra).
2. Limpiamos el jengibre. Lo lavamos. los dejamos escurrir y lo picamos en pequeñito.
3. Metemos 2 cucharas de aceite de oliva, en una sartén. La ponemos al fuego a calentar a una temperatura media. Y cuando el aceite esté caliente, metemos el jengibre picadito.
4. Los sofreímos un poco, pero sin que llegue a dorar y metemos los lomos de cerdo.
5. Marcamos por los dos lados. Bajamos el fuego a bajo. Y los hacemos durante 2 minutos por cada lado. Ya hechos los sacamos. Les echamos unas escamas de sal marina por ambos lados y reservamos.
6. Emplatamos individualmente. Sirviendo 2 lomos por comensal. A este Lomo de cerdo al jengibre. Lo podemos acompañar de una verdura pochada.
7. Lo llevamos a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
Aquí os dejo otra modalidad de preparar el lomo. Lomo sellado con mantequilla light.
