▷ Pollo con vinagreta de curry 🐓

Receta de 🐓 Pollo con vinagreta de curry. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de pollo fresco y cocinado en una salsa de vinagreta. Esta receta es muy sencilla de elaborar.

Pollo con vinagreta de curry

Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 60’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes

1 pollo fresco, ya limpio, sin partes de la piel y troceado
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas grandes, ya limpias y troceadas en daditos
Sal gorda marina

Pollo, aceite, sal y cebolla

 

1 limón mediano (si tiene poco zumo, se puede añadir otro)
Una naranja grande de zumo (si tiene poco zumo, se puede añadir otra)
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Dos cucharadas soperas de curry
1 vaso de vino blanco
Un vaso de agua

Ingredientes vinagreta de curry

Preparación del Pollo con vinagreta de curry

1.En primer lugar, cogemos un exprimidor y exprimimos el limón y la naranja.

Exprimir limón Exprimir naranja

2.Después, añadimos al zumo, el vinagre, el aceite de oliva virgen extra y el curry.

Hacer vinagreta

3.A continuación, mezclamos todo bien mezclado y lo reservamos.

Vinagreta de curry Vinagreta de curry

4.Seguidamente, elegimos una cazuela. Metemos el aceite, la cebolla y un poco de sal.

Aceite, cebolla y sal

5.A continuación, la ponemos al fuego a una temperatura media, mezclamos y sofreímos un poco la cebolla.

Sofreír cebolla

6.Después, metemos los trozos de pollo, les añadimos por encima un poco de sal gorda, los mezclamos y los dejamos que se marquen lentamente, a la vez que van soltando parte de su jugo.

Pollo con sal Marcar pollo Marcar pollo
7.A continuación, metemos, el vino, el agua y la vinagreta de curry que habíamos hecho y reservado.

Echar la vinagreta Pollo con vinagreta

8.Luego, mezclamos, tapamos la cazuela y dejamos cocinar por espacio de 30 minutos y controlando en todo momento su cocción.

Tapar el pollo a la vinagreta

9.Después, de los 30 minutos de cocción, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar el Pollo con vinagreta de curry, al menos unos 10 minutos.

Pollo con vinagreta de curry

10.Ya reposado, lo emplatamos individualmente.

Pollo con vinagreta de curry

11.Por último, llevamos a la mesa los platos con el Pollo con vinagreta de curry, antes de que este se enfríe y buen provecho.

Pollo con vinagreta de curry

Sugerencia

Como acompañamiento de este sabroso pollo. Sugiero unos trozos de, Torta de pan con cítricos.

Torta de pan con cítricos


1568 Pollo con vinagreta de curry –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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