Receta de 🐔 Alitas al vino tinto. Hoy vamos a elaborar unas alitas de pollo frescas. Entre los ingredientes presentes en esta receta, van a estar las alitas, unos champiñones, unas hojas de espinacas y el vino tinto.
Alitas al vino tinto
Comensales: 3
Tiempo de preparación: 60’
Ingredientes
350 gramos de alitas de pollo frescas, ya limpias
6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
350 gramos de champiñones frescos, ya limpios
100 gramos de hojas de espinacas frescas, ya limpias, lavadas y escurridas
4 dientes de ajo ya limpios y pelados
1 cuchara de las de postre de comino en grano
350 gramos de champiñones frescos, ya limpios
100 gramos de hojas de espinacas frescas, ya limpias, lavadas y escurridas
4 dientes de ajo ya limpios y pelados
1 cuchara de las de postre de comino en grano
Sal gorda marina
1 cuchara de las de postre de pimentón dulce
250 ml de vino tinto
1 cuchara de las de postre de pimentón dulce
250 ml de vino tinto
Preparación de las Alitas de pollo al vino tinto
1. En primer lugar, cogemos un mortero, metemos los dientes de ajo, el comino y un poco de sal. Ya todo en el mortero, lo majamos. Ya hecho el majado, añadimos el pimentón y 2 cucharadas de aceite. Luego mezclamos todo y reservamos.
2. A continuación, troceamos los champiñones con las mismas manos y los reservamos.
2. A continuación, troceamos los champiñones con las mismas manos y los reservamos.
3. Después, elegimos una cazuela y echamos 4 cucharadas de aceite. La ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media. Añadimos el majado y lo sofreímos un poco.
4. A continuación, metemos las alitas y las freímos en el majado, dándoles vuelta de vez en cuando.
5. Ya fritas las alitas de pollo, les añadimos el vino tinto y las dejamos hervir por espacio de 15 minutos.
6. Pasados los 15 minutos, añadimos los champiñones, mezclamos, tapamos la cazuela y dejamos que siga hirviendo por espacio de 3 minutos más.
7. A continuación, echamos una pizca de sal y las espinacas, volvemos a remover y dejamos otros 2 minutos más al fuego.
8. Pasados los 2 minutos, retiramos la cazuela del fuego, la tapamos y dejamos reposar las Alitas al vino tinto.
9. Después de reposadas las Alitas al vino tinto, las emplatamos en cazuelillas de barro.
10. Las llevamos a la mesa antes de que se enfríen demasiado y buen provecho.
A modo de nota
Tanto las alitas, como los champiñones y las hojas de espinacas, nos valdrán del mismo modo congeladas.
Sugerencia
Una buena sugerencia de acompañamiento de estas Alitas al vino tinto. Podría ser acompañarlas de un Pan integral.
