Receta de 👩🍳 Rollitos con verdura. Para esta receta elaboraremos unos Filetes de pavo rellenos, un Caldo de carne con verdura. Ya todo eso elaborado. Guisaremos una verdura de paella con el caldo. Y en esa verdura con el caldo cocinaremos los Rollitos.
La verdura de paella está compuesta de judía verde plana (llamada en valenciano bachoqueta), alubia blanca y garrofón. Esta se puede comprar ya mezclada y congelada y lista para ser utilizada.
Rollitos con verdura
Ingredientes: (para 4 comensales)
En la Categoría de Recetas en Aves. Ver Ingredientes y Elaboración.
1/2 Litro de Caldo de carne con verdura
En la Categoría de Recetas en Sopas y Cremas. Ver Ingredientes y Elaboración.
400 gramos de verdura para paella valenciana (ver descripción en el encabezado de la receta)
Sal gorda marina (solo en caso de que el caldo la necesite)
Preparación de los Rollitos con verdura
1. Cogemos una cazuela y metemos en ella el Caldo de carne con verdura. Luego, la ponemos al fuego medio alto, catamos el caldo y si necesita algo de sal, se la añadimos.
2. Cuando el caldo comience a hervir, le añadimos la verdura de paella.
3. Dejamos que, el caldo vuelva a hervir de nuevo con la verdura.
4. Cuando eso ocurra, colocamos encima de la verdura los 4 Filetes de pavo rellenos.
5. A continuación, le bajamos el fuego a la mitad, dejando que hierva unos 5 minutos.
6. Pasados los 5 minutos, lo bajamos al mínimo y con mucho cuidado no se nos rompan los rollitos les damos la vuelta, tapamos la cazuela y dejamos que hierva unos 5 minutos más hasta que se consuma el caldo, controlando en todo momento no se nos agarre al fondo de la cazuela, apagamos y retiramos del fuego.
7. Listos para emplatar, serviremos un Rollitos partido a la mitad por comensal y una ración de la Verdura.
8. También, se pueden llevar al mesa los Rollitos con verdura, en la misma cazuela y luego servir.
9. No dejar enfriar demasiado y buen provecho.
