en

▷ Pavo estofado con calabacín 🦃 🥒

90c8a860751b252e58c26f97e05856c4

Receta de 🦃 🥒  Pavo estofado con calabacín. Hoy vamos a elaborar un estofado con dos tipos de carne de pavo. Chuletas de pavo frescas y jamón de pavo (embutido). Este estofado llevará además calabacines.

Pavo estofado con calabacín

Ingredientes: (para 4 comensales)

800 gramos de chuletas de pavo frescas 
200 gramos de jamón de pavo (embutido)
Sal gorda marina
Aceite de oliva 
3 calabacines medianos

Preparación del Pavo estofado con calabacín

1. Deshuesamos las chuletas de pavo.
olympus-digital-camera-2946
2. Limpiamos bien las chuletas de sobrantes de grasa.
olympus-digital-camera-2947
3. Luego, las partimos en daditos.
4. (En el momento de comprar las chuletas, podemos pedir al carnicero que, nos las de ya deshuesadas, limpias y troceadas).
5. Cogemos el jamón de pavo y lo troceamos en dados pequeños y lo reservamos.
olympus-digital-camera-2948
olympus-digital-camera-2949
6. Limpiamos y lavamos los calabacines, dejándolos con la piel los partimos en dados pequeños, y los reservamos.
olympus-digital-camera-2950
olympus-digital-camera-2951
7. Calentamos ahora aceite (como unas 4 cucharadas) en una cazuela.
olympus-digital-camera-2952
8. Cuando el aceite se haya calentado, ponemos unos granos de sal gorda marina.
olympus-digital-camera-2953
9. A continuación, metemos los calabacines troceados.
olympus-digital-camera-2954
olympus-digital-camera-2955
10. Cuando los calabacines comiencen a pocharse, metemos los dados de chuletas de pavo, un poco de sal gorda por encima y le damos unas vueltas.
olympus-digital-camera-2956
olympus-digital-camera-2957
11. Seguidamente, le añadimos el jamón de pavo, le damos de nuevo unas vueltas para mezclar bien los ingrediente.
olympus-digital-camera-2958
12. Dejamos, que se poche tapado y a fuego medio bajo, durante unos 25 o 30 minutos (siempre dependiendo del tipo de fuego) para que los calabacines suelten todo el jugo, ya que esto es un plato de cuchara.
olympus-digital-camera-2959
13. De vez en cuando, removemos y controlamos que no se nos agarre, el estofado al fondo de la cazuela.
145. Después de hecha, la  tapamos hasta la hora de servir.
15. Se servirá en plato hondo y con cuchara.
16. Emplatamos, poniendo una ración en cada uno de los platos.
olympus-digital-camera-2960
17. Pero, también se puede llevar, en una fuente o en la propia cazuela a la mesa, donde se pasara a servir a los comensales, o que sean ellos mismos los que se sirvan, a elección.
olympus-digital-camera-2962
18. Se recomienda, comer este Pavo estofado con calabacín, antes de que se enfríe demasiado, y buen provecho.
Pavo estofado con calabacín

A modo de nota

Si por casualidad, los calabacines no sueltan el caldo suficiente y se quiere con más caldo, se le puede añadir un chorrito de agua al estofado, dejándolo que hierva unos minutitos más.

Sugerencia

Una buena sugerencia de acompañamiento para, este Pavo estofado con calabacín. Podría ser unos trozos de Torta de pan con cítricos.
Torta de pan con cítricos
Pavo estofado, con calabacín

Escrito por Mila Reyes

Comentarios

Deja una respuesta

En Recetasypoemas (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Loading…

0
068055ed933d2e69cfeb9ff2d23bac50

▷ Yo soy la noche 📖

4ad6df0790d749b51a9680aaf0316ad3

▷ Isla de tierra calcárea 📖