Receta de 🦃 Chuletas de pavo al ajillo acompañadas de ensalada. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas chuletas de carne de ave. Para ello hemos seleccionado unas chuletas de pavo. La cuales vamos a acompañar de una sencilla ensalada.
Chuletas de pavo al ajillo acompañadas de ensalada
Ingredientes: (para 4 comensales)
8 chuletas de pavo (si son muy pequeñas, se pueden utilizar 3 por comensal)
6 dientes de ajos (grandes)
Sal gorda marina
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cogollos de lechuga grandes
2 tomates grandes
1 pepino grande
Aceite de oliva virgen
Preparación de las chuletas de pavo al ajillo
1. En primer lugar, limpiamos bien las chuletas de sobrantes de grasa (podemos pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprar la carne).
2. Después, pelamos y machacamos los dientes de ajo con un poco de sal gorda, en un mortero.
3. Luego, le añadiremos al mortero, el aceite de oliva y lo mezclaremos todo.
4. A continuación, cogemos un bol, donde pondremos las chuletas y las embadurnamos con la mezcla del majado y el aceite de oliva, dejando las chuletas con este adobo, unas 12 horas como mínimo (mejor de un día para otro tapado en la nevera).
5. Luego, se hacen a la plancha o sartén con el mismo adobo. Sin necesidad, de ponerle más aceite.
6. Después de hechas, las vamos depositando en una fuente.
Preparación de la ensalada
(Para estas chuletas, recomiendo una sencilla ensalada de tomate, pepino y cogollos de lechuga, regados con aceite de oliva virgen).
1. Lavamos los tomates, los limpiamos, los dejamos escurrir y luego los partimos en dados grandes.
2. Lavamos el pepino, lo pelamos, lo dejamos escurrir y luego lo partimos en rodajas finas.
3. Lavamos los cogollos, los limpiamos, los dejamos escurrir y luego los partimos en juliana no muy fina.
4. Este plato, se puede llevar a la mesa por separado, en una fuente, las chuletas y en otra la ensalada, o ya emplatado, poniendo las chuletas ya servidas a cada comensal y un poco de ensalada, pero el aceite de oliva virgen la llevaremos a la mesa y que sean los comensales quienes aliñen a su gusto.
5. Se recomienda comer estas Chuletas de pavo al ajillo acompañadas de ensalada, antes de que se enfríen, Y sis os apetece, las podéis acompañar de Pan integral.
6. Buen provecho.
