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▷ Pollo en salsa de verdura 🍗 

Para hoy tenemos una receta de ave. 🍗 Pollo en salsa de verdura. Como acompañamiento de este Pollo en salsa de verdura, vamos a servir unas Papas baby al romero.

Pollo en salsa de verdura

Comensales: 8
Preparación: 90’
Reposo: 15’

Ingredientes para el Pollo en salsa de verdura

6 cucharas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
2 kg de pollo, ya limpio, pero con algo de piel y troceado
Pollo troceado400 gramos de verdura para paella congelada
1 cebolla mediana, ya limpia y partida en daditos
2 zanahorias pequeñas, ya limpias, sin las pieles y troceadas en daditos
1 tomate de pera grande y bien maduro, ya limpio y rallado
4 dientes de ajo, ya limpios y picaditos
1 cucharada de azafrán en hebra
2 vasos de agua
1 cuchara de las de postre de pimentón dulce
2 vasos de vino blanco 
1 cuchara de las de postre de comino molido

Para el acompañamiento

Papas baby al romero
Papas baby al romero

Preparación del Pollo en salsa de verdura

1. Sacamos la verdura del congelador, la ponemos en un escurridor, la lavamos con agua fría debajo del grifo y la dejamos escurrir.
Verdura de paella2. Cogemos una cacerola, en la que nos quepan todos los ingredientes. Metemos en ella, el aceite y un poco de sal gorda.
Aceite y sal en la cazuela3. Ponemos la cacerola al fuego, a una temperatura medio alta y metemos el pollo.
4. Lo mezclamos y lo sofreímos un poco.
Freír el pollo
5. Ya sofrito, añadimos la cebolla y la mezclamos.
6. Luego, añadimos los daditos de las zanahorias y los mezclamos.
Meter la zanahoria con el pollo7. A continuación, añadimos el ajo picadito y lo mezclamos.
8. Luego, cogemos la verdura que habíamos dejado escurriendo, la añadimos a la cazuela y la removemos.
9. A continuación, añadimos el tomate triturado y lo mezclamos.
10. Luego, añadimos el azafrán y lo removemos.
Echar el azafrán en hebras al pollo11. A continuación, añadimos el pimentón y el comino y volvemos a mezclar.
12. Luego, echamos un poco de sal, el vino y el agua. Mezclamos de nuevo y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio y sin dejar de controlar su cocción en ningún momento, lo dejamos cocinar por espacio de 45 minutos.
Pollo en salsa de verdura
Pollo en salsa de verdura
13. Ya cocinado el Pollo en salsa de verdura, apagamos el fuego, retiramos la cacerola y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos.
Pollo en salsa de verdura

Preparación del acompañamiento

Papas baby al romero
En la Categoría de Recetas. En Verduras. Ver Ingredientes y Elaboración.
Papas baby al romero

Modo de servir

1. Por un lado, podemos llevar a la mesa el Pollo en salsa de verdura, en el propio recipiente donde lo hemos cocinado.
Pollo en salsa de verdura
2. Por otro lado, podemos llevar el bol con las Papas baby al romero.
Papas baby al romero 3. Ya las dos cocas en la mesa, servimos, o que cada comensal se sirva su gusto.
4. Pero del mismo modo, lo podemos llevar ya todo emplatado.
5. Ya emplatado, llevamos los platos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Pollo en salsa de verduraPollo en salsa de verdura

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Escrito por Mila Reyes

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