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▷ Pollo frito en sofrito 🍗 

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Receta de 🍗 Pollo frito en sofrito. Hoy vamos a elaborar un pollo. El cual vamos a freír en un sofrito. Y a la hora de servirlo, lo vamos a acompañar de un simple Arroz integral hervido.

Pollo frito en sofrito

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 90’

Ingredientes para el Pollo frito en sofrito

1 kg de pollo fresco, ya limpio, sin la piel y troceado
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, ya limpia y troceada en daditos
Sal gorda marina
1 tomates mediano, ya limpio sin la piel y troceado en daditos
8 dientes de ajo, ya limpios, sin las pieles y machacado en mortero
½ Cucharadita de las de café de colorante
1 cucharadita de las de café de comino molido
250 ml de vino blanco
Vino blanco1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
120 gramos de arroz integral
Arroz integralAgua para la cocción del arroz
1 cucharadita de las de postre de azafrán en hebra

Preparación del Pollo frito en sofrito

1. En primer lugar, elegimos una cazuela o freidora, echamos 50 ml de aceite y la ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta y cuando el aceite esté caliente, metemos los trozos de pollo y les echamos unos granos de sal gorda por encima.
Meter pollo y sal en la cazuela2. A continuación, mezclamos y freímos el pollo hasta que esté bien doradito.
Freír el pollo Freír el pollo Pollo frito
3. Ya frito el pollo, lo sacamos y reservamos.
4. A continuación, en la misma cazuela y en los restos del aceite de la fritura del pollo, metemos los daditos de cebolla. La mezclamos y la sofreímos un poco.
Freír cebolla
5. Luego, metemos el tomate, lo removemos y lo sofreímos junto con la cebolla.
6. Sofrito el tomate, metemos tres partes de los ajos machacados y los removemos.
7. A continuación, metemos el comino, el pimentón y las hebras de azafrán.
Meter comino, pimentón,y azafrán8. Tras haber añadido los condimentos, mezclamos y añadimos el vino.
9. A continuación, añadimos los trozos de pollo frito. Removemos y dejamos que comience a hervir.
Pollo frito en sofrito10. Cuando eso ocurra. Bajamos el fuego a medio bajo. Tapamos la cazuela y dejamos hervir por espacio de unos 20 minutos. Controlando en todo momento, no se nos agarre nada al fondo de la cazuela.
11. Pasados los 20 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar al menos unos 10 minutos antes de servirlo.
Pollo frito en sofrito
12. Ya reposado el Pollo frito en sofrito. Con mucho cuidado para no quemarnos, lo depositamos en una fuente o bandeja, apta para llevar a la mesa.
Pollo frito en sofrito

Preparación del Arroz integral hervido

1. Elegimos una cazuela pequeña, metemos en ella 2 cucharadas de aceite, el resto de los ajos machacados y una pizca de sal. Los mezclamos y los sofreímos.
Sofreír ajo machacado
2. A continuación, echamos el arroz, lo mezclamos y sofreímos un poco.
Sofreír arroz integral
3. Luego, echamos el agua. Volvemos a mezclar el arroz y lo hervimos.
Hervir el arroz integral
4. Ya hervido el arroz integral, apagamos el fuego y separamos la cazuela. Dejamos reposar el arroz apenas unos minutos y lo volcamos en un bol.
Arroz integral hervido

Modo de servir el Pollo frito en sofrito

1. Llevamos a la mesa, la fuente con el Pollo frito en sofrito, por un lado.
Pollo frito en sofrito
2. Y, por otro lado, llevamos el bol con el Arroz integral hervido.
Arroz integral hervido
3. Ya todo en la mesa, servimos o que cada uno se sirva a su gusto.
Pollo frito en sofrito
4. Buen provecho.
Pollo frito en sofrito

Sugerencia

Otro modo de preparar el pollo podría ser. Un Pollo en salsa, el cual, iría del mismo modo acompañado de un simple Arroz integral.
Pollo frito en sofrito

Escrito por Mila Reyes

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