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Receta de 🐓 Pollo al jengibre. Como acompañamiento de este pollo, vamos a servir un simple Arroz integral hervido.
Pollo al jengibre
Comensales: 4
Tiempo de preparación del Pollo al jengibre: 90’
Elaboración del acompañamiento: 20’
Ingredientes para el Pollo al jengibre
4 muslos de pollo fresco, ya limpios, sin pieles y troceados (valen congelados)
1 cebolla grande ya limpia y troceada en daditos
Sal gorda marina
1 pimiento rojo grande, ya limpio y troceado en tiritas
1 pimiento rojo grande, ya limpio y troceado en tiritas
25 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajo morado, ya limpia, sin piel y troceada en dados
Una lata de cerveza
1 cabeza de ajo morado, ya limpia, sin piel y troceada en dados
Una lata de cerveza
Ingredientes para el acompañamiento
120 gramos de arroz integral
Sal gorda marina
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Agua para la cocción
Sal gorda marina
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Agua para la cocción
Preparación del Pollo al jengibre
1. En primer lugar, elegimos una cazuela, metemos los daditos de la cebolla, los del pimiento, los de los dientes de ajo, el aceite y un poco de sal.
2. Después, ponemos la cazuela al fuego a una temperatura alta, mezclamos todo y dejamos que se sofrían.
3. Hecho el sofrito, añadimos los trozos de pollo, les echamos un poco de sal por encima, los mezclamos y los marcamos un poco.
4. Luego, añadimos la cucharada de jengibre.
5. A continuación, metemos la cerveza, removemos y dejamos que, el Pollo al jengibre comience a hervir.
6. Después, de que haya comenzado a hervir, bajamos el fuego a medio, tapamos la cazuela y dejamos hervir por espacio de unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando y comprobando el que no se nos quede sin jugo. En caso de necesidad, se le puede añadir un poco de agua.
7. A los 35 minutos de hervor, se puede catar de sal. Y transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar el Pollo al jengibre, al menos unos 15 minutos antes de servir.
7. A los 35 minutos de hervor, se puede catar de sal. Y transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar el Pollo al jengibre, al menos unos 15 minutos antes de servir.
Preparación del acompañamiento
1. Cocinamos el arroz en una cazuela con agua, el aceite y un poco de sal gorda. Ya guisado, apagamos el fuego y separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, encima del fregadero, echamos el arroz en un escurridor.
2. Luego, debajo del grifo y con agua fría lavamos un poco el arroz y lo dejamos escurrir.
2. Luego, debajo del grifo y con agua fría lavamos un poco el arroz y lo dejamos escurrir.
Presentación del plato
1. A la hora de servir. Elegimos 4 platos y ponemos en el centro de cada uno, la ración del Arroz integral hervido.
2. Luego, ponemos la ración del Pollo al jengibre, y añadimos un poco de la salsa de la cocción por encima de Pollo y del Arroz.
3. Llevamos los platos a la mesa, antes de que se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
Otro suculento modo de elaborar un guiso de pollo. Podría ser Pollo a la mandarina.
