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▷ Muslos de pollo con brócoli 🍗 🥦 🍲

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Receta de 🍗 🥦 🍲 Muslos de pollo con brócoli. Hoy vamos a elaborar, unos sabrosos muslos de pollo estofados. Entre otros ingredientes presentes en el mismo, estará el brócoli.

Muslos de pollo con brócoli

Ingredientes (para 4 comensales)

4 muslos de pollo frescos
200 gramos de brócoli
4 papas pequeñas
2 zanahorias medianas
50 gramos de puerro
2 trocitos de apio
3 dientes de ajo
½ cucharadita de las de café de colorante
3 litros de agua
Sal gorda marina

Preparación de los Muslos de pollo con brócoli

1. En primer lugar, quitamos las pieles a los muslos de pollo y los limpiamos de sobrantes de grasa. A la hora de comprarlos. Podemos pedir al  carnicero, que nos los de ya limpios. 
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2. Seguidamente, pelamos las papas. Las lavamos y las dejamos escurrir.
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3. Después, cogemos el brócoli y lo limpiamos. Separamos los cogollitos por un lado que dejamos enteros. Y por otro los tronquitos que los partimos en rodajitas. Los lavamos y los dejamos escurrir.
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4. Las zanahorias las limpiamos. Las pelamos. Las lavamos. Las partimos en tiras gordas y las dejamos escurrir.
5. El apio lo limpiamos. Lo lavamos.  Y lo dejamos escurrir.
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6. Luego, limpiamos  y lavamos el trozo de puerro. Lo dejamos escurrir y luego lo partimos en rodajas.
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7. Limpiamos los dientes de ajos. Los pelamos y los dejamos enteros.
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8. A continuación, elegimos una cazuela donde cocinar los Muslos de pollo con brócoli. Ya elegida. Metemos en ella el agua. Las zanahorias y las rodajas de los tronquitos del brócoli. A continuación la ponemos al fuego, a temperatura medio alta.
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9. Después, metemos un poco de sal gorda.
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10. A continuación, cogemos los tres dientes de ajo enteros y los añadimos a la cazuela.
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11. Seguidamente, metemos las rodajitas del puerro.
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12. A continuación, metemos los 2 trozos de apio. 
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13. Añadimos a continuación las 4 papas enteras.
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14. Luego, metemos los muslos de pollo enteros. 
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15. A continuación, metemos el colorante. Removemos. Bajamos la temperatura del fuego a media. Dejamos hervir por espacio de 20 minutos con la cazuela tapada. Controlando en todo momento, no se nos derrame el caldo a la hora de hervir.
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16. En cuanto hallan pasado los 20 minutos, metemos los cogollitos del brócoli. 
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17. Removemos  dejamos hervir 5 minutos más.
18. Cuando hayan pasado los 5 minutos. Catamos de sal. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela del. Y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Tras el reposo, servimos los Muslos de pollo con brócoli, antes de que se enfríen. Y emplatados.
19. Los podemos servir sin caldo.  
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20. Y los podemos servir con caldo.
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21. Y también podemos servir los Muslos de pollo con brócoli. Llevando por un lado, el caldo como primer plato y el pollo con la verdura de segundo plato.
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22. Si optamos por servirlo sin caldo. Éste lo podemos reservar para hacer en otro momento una sopa. O para consumirlo como consomé y acompañado de unos trozos de Pan de molde integral.
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Pan de molde integral
23. El modo de servir, lo elegís al gusto de cada uno y buen provecho.
Muslos de pollo con brócoli
Muslos de pollo con brócoli

Escrito por Mila Reyes

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